闵行区市场局召开4月重大活动食品安全保障工作准备会议
2018-4-16 13:56:00发布72次查看
近期，“全国第五届大学生艺术展演活动”和“上海浪琴环球马术冠军赛”将在上海举行，闵行区两家企业将为活动提供住宿和供餐服务。为保障活动期间的食品安全，根据《上海市重大活动食品安全监督保障技术规范》，结合活动安排，闵行区市场监管局制定两项活动的保障方案，成立领导小组和保障小组，并召开保障准备会议。
区市场监管局副局长李黎军、食品经营科、食品监管所负责人及企业负责人参加会议。会上，食品经营科通报了市局保障工作会议精神，并对此次保障工作进行了布置，两家企业分别汇报了准备工作情况。李黎军副局长强调三点意见，第一，企业与保障工作人员要提高认识，目前气温上升，细菌易滋生，安全保障任务压力很大，相关人员切勿有麻痹大意的想法；第二，企业要严格各项保障措施，做好“事前、事中和事后”的管理和记录工作，要特别关注住宿人员用餐动态，清真食品制作要做到专人、专灶，操作人员晨检工作要落实到位；第三，要上下配合、信息互通，确保食品安全。领导小组、保障人员与企业要加强日常沟通，要注意与住宿代表队的领队等保持沟通，随时掌握动态。
同日下午，食品安全监管所和虹桥所监管干部前往锦江之星对食品安全管理人员、厨师和服务人员等开展食品安全培训。
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