临近元宵节，圆圆滚滚的汤圆再度受到松江人的青睐。这两天，前来方松食堂购买汤圆的居民络绎不绝。今年共有八种口味的汤圆上市，咸甜口味均有，各个口味统一为3元/个。
为了保证汤圆软糯的口感，方松食堂的汤圆都坚持手工制作。新鲜的水磨糯米粉经过搅拌捶打变身为一个个光滑的面团，内馅也是由方松餐饮的厨师当天拌制，现做现卖，充分保证食材新鲜爽口。
厨师将面团切分成剂子后包入馅料，紧接着手上用劲不断揉搓旋转后，一个个白白胖胖的汤圆就成型了。为了彼此不黏连，汤圆在正式出售前还会重新进糯米粉中滚上一圈，保证最佳食用口感。
每年元宵前后，方松餐饮的汤圆都深受周边居民喜爱，日订单量都在4000个以上，高峰期甚至要达到8千到1万的数量。“去年高峰期30多个制作师傅都挤在制作车间做汤圆，能上阵的师傅们都来了，忙碌的很。”
据了解，今年方松食堂一共推出了8种口味的汤圆，除了鲜肉汤圆、竹笋鲜肉汤圆、荠菜鲜肉汤圆、榨菜鲜肉汤圆、萝卜丝鲜肉、豆沙汤圆等6种老口味外，还推出了黑洋酥、嫩姜鲜肉两种新口味，满足各类人群的需求。
兰桥店
地址：思贤路1336号二楼
预订电话：67736917
西部店
地址：新松江路2661号二楼
预订电话：57632793