导读：说起上海的美食数不胜数，如果你非要问最具上海特色的味道是什么？在小编心里，那一定就是糖醋小排，油爆虾，红烧肉…这些上海菜里甜滋滋的味道啦！
随着时代变迁，城区拆迁，许多老牌餐饮店都渐渐歇业，老师傅的老手艺也渐渐消失，老上海的味道越来越少！正宗的本帮菜也越来越难吃到，而今天小编就带你来回忆老味道，品尝一家老饕客们都赞不绝口的本帮餐厅——兰亭餐厅！
可别小瞧这家“没名气”的餐厅，原先兰亭是位于嵩山路的一家苍蝇小店，小到可能擦肩而过的门面，店内拥挤急促，只有六张桌子，宛若八十年代初上海人家的普通装修内室，但每次去吃饭都会排很长的队，人气不是一般的高！据说还连续三年登上“米其林必比登”的推荐！
后来随着嵩山路的拆迁，新店搬到了西藏中路附近。店面沿街，店内面积也比过去宽敞不少，亮堂了不少。桌椅也从原先的六张，增添至十几张，还增加了半包间呢！
内部的装修走的怀旧老上海风，墙上挂着上海本帮文化画，建筑、人物、老物件等等，氛围十分雅致舒适。主打“屋里厢的家常味道”特色，虽然没有了苍蝇餐馆的味道，排队却还是如旧的！
小编趁早赶上了11点的第一批就上桌就餐了。先来说说菜品，听说自从1984年正式营业以来餐厅里的菜单基本就没有改变过，基本上都是老上海的特色菜式！
小编点了几个人气招牌菜，瞧瞧这味道究竟如何？
可能就餐人数多，菜品上桌稍微有点慢，但这并不影响小编期待的心情！
先来说说第一道兰亭的人气招牌——鸡骨酱，基本上是每桌都必点的，足以勾起关于童年的回忆！
鸡骨酱算是正宗的上海名菜，所谓鸡骨酱，并不是真正用鸡骨熬酱，而是用切块的老母鸡，加浓酱翻炒而成！
而这道鸡骨酱一上桌就吸引了小编的眼球，颜色鲜艳，酱汁浓稠，看着就非常有食欲！
拣上一块，是实打实的鸡肉，肉质非常入味，口感嫩滑。酱汁甜中带咸，咸甜适中，浓稠度刚刚好，用来拌饭吃简直绝配，完全就是小辰光额米道！吃到最后一口，都不会觉得腻，还要再添一碗饭呢，一道鸡骨酱完美的诠释了上海菜浓油赤酱的特点，作为招牌实至名归！
腐乳空心菜也是上桌率极高的一道菜，汤汁浓郁，有一股淡淡的酒香，也可能是腐乳发酵的味道~
空心菜炒制的火候很好，口感没有蔫，水分十足，特别的脆嫩，搭配上南腐乳酱料，味道甜咸俱备，腐乳味淡淡的，一点也不抢空心菜的势头，有点势均力敌的味道！这道腐乳空心菜的搭配简直相得益彰，好吃的很呢！
糖醋排条，一定要趁热吃。也是上海浓油赤酱的一个代表，表面裹着浓郁的酱汁，咬下一口却很惊喜，酥酥脆脆，里面的里脊肉还有超丰富的肉汁，满口的满足！虽然都是些简单到不行的用料，“平淡无奇”却又不失精致考究，满满原汁原味的上海味道！
油爆虾，油里拉过的虾可是连壳都能一起吃下去的哦, 油爆虾做的是传统的甜咸味，对甜度的把握堪称精准，不至于让人觉得腻口，一口下去，虾壳的酥酥脆脆，小编可是连肉带壳一块吃下去的。
酸辣汤，一大碗一上桌就像是妈妈烧出的样子！饭后解腻必备汤，酸酸辣辣却又十分开胃！汤料十分多，内里的配料很丰富，蛋花、豆腐，鸭血、笋丝、肉丝，木耳，真材实料，都是老式的配方。汤里还加了胡椒粉，完完全全就是小时候的味道。
这一桌的美食性价比非常高，吃完小编简直满足到不行！身为上海囡囡，小编不得不夸兰亭做的本帮菜真的挺实在的，这不仅仅是一种手艺，更是一种情怀。老上海弄堂的味道一直在坚守着！即使是排队，搬迁，许多死忠粉还都会不远千里的来到兰亭，只为吃上一口熟悉的家里味道！
上海的美食太多，“一如既往”的坚持本帮味的却如数家珍！而这正是兰亭一直在坚持的信念——做最家常的“家的味道”！