最近
一名前美国食品药品管理局（fda）专员
同时也是儿科医生的大卫博士
在《华盛顿邮报》直播节目中
公开向大众公开认错
过去几十年，我们给大众的营养建议，是失败的！
建立起的饮食习惯
竟然都是错了！
1980年以前
科学家们曾对什么食物对人更健康
不会造成心脏病等进行过激烈辩论
就在大家都拿不定主意的时候
糖研究基金会和食品商率先出手了
他们的目的不过是给糖洗白
然后把所有黑锅甩给脂肪和胆固醇
为此
他们做了很多流氓手段
海量的广告轰炸：用各种广告形式，告诉人们糖是好东西，甚至说它对孩子健康有益。
贿赂科学家：给科学家塞钱，让写对糖有利的研究，还要发表在权威杂志上
打击异己：比如攻击剑桥科学家约翰，因为他提出糖才是健康的杀手。于是，他的书被描述为科幻小说，他的名声被摧毁。
同年，美国公共卫生部发表声明，鼓励人们少吃脂肪，开始建议低脂肪高碳水饮食。
到1992年，膳食金字塔被公布，在金字塔的底部是各种高碳水化合物，比如面包，意大利面，米饭和谷物：我们被告知每年要多吃这些食物才有益于健康。
“营养观和健康观”
于是
很多人每天吃大量的
面包、米饭、面条、饼、糖等
毕竟膳食指南说了
这些高碳水化合物食物都是健康的基石
各种加工食品里被加入了白砂糖、高果糖浆、麦芽糖等等糖分，甚至被打上了“健康”、“全天然”的标签。
直到今天，走进超市，你就会发现：几乎80%以上的食物里都含有糖，这让糖业协会和食品商赚钱赚到手软。
相反，对于脂肪，所有人避之不及，甚至只要提到脂肪就害怕。这一开始，就是30多年……
然而
人类为此付出了惨重的代价！
你是不是发现，从小到大，身边的很多人都比以前胖了。是的，这个感觉没错。
自19世纪80年代前后，世界各国的肥胖率，几乎无一例外的都在上升。全部呈现飞速高涨的态势。
与肥胖有关的健康风险，包括胆囊疾病、骨关节炎、痛风、睡眠呼吸暂停、多囊卵巢综合症、心血管疾病、癌症等等。还有各种代谢紊乱类疾病，比如高血压、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝……
最新的权威饮食建议：
适当吃点脂肪，反而降低死亡率；
适当保持低碳水化合物；
适当摄入胆固醇，反而对健康有好处；
每种营养元素的合理摄入
才是正确的饮食方式