原标题：顶级美食展上大师傅坦言：蛋糕做得好，月薪五六万
第27届上海国际酒店及餐饮业博览会3月26日在上海新国际博览中心拉开帷幕，除了让人垂涎欲滴的美食，好手艺带来的高收入，也让记者吃了一惊……
这是一个边看边品尝的盛会，也全国规模最大的餐饮交流盛会，吸引了来自包括中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的125个国家及地区的展商。
优秀的厨师带来意式、甜品、创意融合菜等不同主题的厨艺演示，现场名厨师示范菜品做法并且提供观众试吃。展会更有中国国际调酒大师杯、上海国际披萨大师赛、clw西点精英赛、咖啡拉花大赛等技艺大比拼，让人目不暇给，流连忘返。
比萨制作大赛现场。
艺术造型蛋糕展示。
翻糖蛋糕作品。
蛋糕争艳。
令人垂涎的德式烤猪肘。
先来看看西点制作——
西点精英赛的参赛选手赵凯正在用制冷剂给作品“魔法骑士”上光定型。
巧克力西点作品“魔法骑士”。
赵凯从早上八点开始正式比赛，一直专注创作八小时才用巧克力做出了这样的成品。
赵凯已经连续七年参加这个比赛了，曾获得去年的冠军，今年他的作品“魔法骑士”再一次夺得了西点精英赛巧克力组的冠军。
赵凯说他从事甜点制作已经快十年了，曾经是一名甜点师，他告诉记者，在这个行业最不景气的时候，月薪四百的职位他都干过，后来迷上了巧克力蛋糕创作，技巧日趋纯熟，现在已经做出了名气，年收入差不多有四五十万了。
评委正在对赵凯的作品进行评审。
除了巧克力，“翻糖蛋糕”也是展会上的一大亮点，“翻糖”是音译，其实就是艺术造型蛋糕，这些蛋糕制作精细，栩栩如生堪比手办。
上面这几款翻糖蛋糕作者是大师傅周毅，他告诉记者，自己做翻糖蛋糕已经六年了，平均一个翻糖蛋糕的制作需要五到十五天。
周毅原来是个厨师，后来因为对翻糖蛋糕的爱好，在苏州开了店和培训机构。因为之前经常在国际比赛拿奖，加上自己对翻糖工艺的痴爱，周围的朋友们就给他起了“糖王”的绰号。
周毅说，目前国内的专业翻糖甜点师还不多，这个专业的月平均工资都在3到4万元，手艺好的师傅能拿到5到6万元的月薪。
现场还有好些让人惊艳不已的翻糖蛋糕作品，灵感都来自著名的卡通漫画作品。
飞屋环球旅行记。
魔兽世界。
哈利波特主题。
精美异常。
和翻糖甜点师相比，披萨制作收入就没有那么高了。
在披萨制作比赛现场，参赛选手许师傅把参赛的披萨切成小片，分给现场观众品尝。
披萨饼底制作。
往蘑菇里敲个鹌鹑蛋。
徐先生来自北京的一家披萨店，做披萨这一行已经五年多了，他告诉记者，国内做披萨这一行的人太多了，在北京竞争特别大，目前一个月的收入只有六七千左右，即使在高档酒店里也只能在万元左右。
制作好的披萨。
在现场，一名调酒技术高超，外型帅气的调酒师吸引了记者的注意。
现场展示调酒技巧的kit。
调酒师kit来自香港，从小就被父母送去了欧洲上学，深受欧洲酒类文化的影响，学校毕业后一直在欧洲从事和酒有关的工作。
在欧洲，调酒师工资很高，也受人尊敬，4年前，因为父母的原因，kit回到了香港。
kit说，回国后收入少了很多，基本调酒师的工作一个月只有一万五千港币左右。但是现在大陆经济发展迅速，越来越多的人开始关注调酒师这一行业，于是他凭借着多年的经验做起了调酒培训师，现在一个月的收入也有5、6万元了。
往鸡尾酒内打个蛋清。
kit的调酒技巧，吸引了现场的观众。