餐厨垃圾和废弃油脂问题被列为城管执法系统“双随机一公开”重点检查内容，真新城管中队以此为契机，扎实推进餐厨垃圾和废弃油脂专项整治行动，履行好食品安全监管职责，积极制定工作方案，建立基础台帐。
在走访商户的过程中，执法队员发现，大多数餐饮经营者都能提供营业执照、食品经营许可证，但部分餐饮店的餐厨废弃油脂收运委托合同、餐厨废弃油脂产生申报表、餐厨废弃油脂收运收据、上海市生活垃圾（餐厨垃圾）产生申报表等，存在过期的现象，部分餐饮店没有专门的针对餐厨垃圾、废弃油脂的收集容器。
针对检查中发现的问题，中队通过对餐饮经营企业的走访、宣传和教育引导，使餐饮单位树立正确的法律意识，督促其建立健全餐厨垃圾及餐厨废弃油脂的台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，加强食品链监管，助力食品安全。
接下来，真新城管中队将根据整改情况进行定向跟踪与回访，进一步对餐厨垃圾、废弃油脂的申报、收集、收运等行为进行规范，而且将为“双随机一公开”监管工作提供详实的数据信息支撑。