为爱下厨 厨艺大赛：宛南实验幼儿园举办营养员厨艺大赛
2018-12-4 0:00:00发布70次查看
12月3日，在这个丰收的季节里，宛南实验幼儿园营养员厨艺大赛拉开了序幕，此次活动旨在扎实营养员基本功，增强动手能力，开发创新菜肴，丰富幼儿的菜品。
刀工比武，扎实基础
此次大赛分为两部分，第一部分为营养员基本功比拼，考验营养员的刀工，比拼的项目是蔬菜的切丝和切丁，营养员们身着统一工作服、头戴统一工作帽，准备好各式工具，各就各位。“开始”的口令一发出，便传来齐刷刷的菜刀轻叩菜板的声音。大家手握菜刀，娴熟地切起来,不一会就呈现出一堆堆长短一致、粗细、厚薄均匀的黄瓜丝、胡萝卜块……随后，由园领导及保健老师组成的评委小组以食材形态、切菜速度及操作规范为标准，对各位营养员进行评分。
创意菜肴，美味引领
第二部分是营养员的创意菜大比拼，11名营养员都精心准备，拿出了自己的拿手绝活，蒸、炒、炖、煮样样精通，不仅制作了营养丰富可口的菜肴，还为这些菜肴精心摆盘，令人食指大动，这些普通的食材，经过营养员们的巧手，变成了一道道新颖美味的大餐。在评委们品尝之后，从营养搭配、色彩、口味、刀工等方面仔细观察，细心品尝、认真打分。
宛南实验幼儿园是上海市营养基地，营养工作是幼儿园的特色，幼儿园致力于为每位幼儿提供全面营养、丰富的餐点，在未来的日子中，我们将继续努力，提供更好更健康更新颖的餐点！
（供稿：陶楠；责审：刘长琨）
徐汇新闻
