万众瞩目的首届进博会在11月5日召开。会场内外，除了松江医疗机构、宾馆酒店、餐饮企业的优质服务让大家感受到了松江速度，来自松江的食品企业也为大家带来了松江味道，得到了国内外宾客的一致好评。
目前，松江全区共有供博食品生产企业13家，约占全市供博食品生产企业的1/3，其中九亭6家，新桥4家，九里亭1家，叶榭1家，车墩1家，涉及产品主要为糕点、肉制品、速冻食品和水产干制品等产品，供应的产品品种约88种。
根据市食药监局等相关部门的工作要求，为保障进博会食品安全，松江区市场监管局对辖区内的供博食品生产企业积极开展了监管工作。
高度重视，积极营造供博食品安全氛围
区市场监管局高度重视供博食品生产安全工作，对供博食品生产企业开展了走访调研，仔细了解了企业供博食品的生产计划和食品安全保障制度措施，要求企业加强生产过程控制，确保供博食品的安全。
提前介入，全面开展社会第三方评估
为全面提升供博食品生产企业的管理能力，区市场监管局提前委派社会第三方认证机构对13家企业开展了专项评估，评估由专业人员开展，涵盖了生产过程控制、从业人员管理、贮存及交付控制、食品添加剂管理等9大项50小项的内容。通过预先对企业开展这种“全身体检”，及时发现企业存在食品安全问题，消除食品安全隐患，切实提升企业的食品安全管理能力。
严格把关，实地审查供博企业能力资质
由属地监管所和执法大队对市局下发供应商名单中的企业开展资质和供应条件的审核评估，主要涉及企业主体资格、食品安全管理制度、食品安全事故应急处置预案、食品安全责任人和从业人员情况、食品生产经营条件与管控、原料供应商资质、供应食品品种数量以及供应保障要求落实情况等内容，区市场监管局经审查对不符合要求的产品督促企业调整供博产品清单，从源头保障供博食品的安全。
如廿一客原先计划供应“冰点咖啡”，经监管人员现场评估后，认为咖啡本身对肠胃就会产生一定的刺激作用，而低温产品一方面对储存运输要求较高，另一方面低温将加剧咖啡对肠道的刺激，极易使食用者肠胃不适，与企业商议后，将该供博产品调整为挂耳咖啡。又如元盛公司原计划供应各类香烤卷，但该公司从未生产过该产品，且该产品工艺繁琐，存在较大食品安全风险，考虑到元盛公司是全市唯一一家向进博会供应犹太餐的生产企业，为保障供应，区市场监管局与元盛公司多次商议后，该公司决定将产品更改为食品安全风险较小的蔬菜卷，在满足供应要求的基础上最大程度的确保食品安全。
排查风险，重点抽检供博食品及其原料
区市场监管局委托第三方检测机构对辖区内的供博食品生产企业开展监督抽检，重点抽检供应量大、风险较高的成品和原料。
对于临近供博期间生产或保质期较短的产品则提前抽检其已生产的非供博批次同品种产品，待其供博批次生产后再次开展监督抽检，最大程度确保供博产品的食品安全。
检测机构在检测过程中一旦发现有异常数据将立即向区局报告，确保监管部门能在第一时间控制涉事产品。
巡回检查，切实加强供博食品监督保障
供博食品生产期间，区市场监管局按照源头可溯、全程可控、风险可防和责任可追的要求，对供博食品生产企业实行ⅱ级保障，即每天巡回检查，督促企业加强食品安全管理，监督企业建立和完善食品原料生产经营台账，落实原料采购的索证索票和进货查验、生产过程控制、出厂检验等义务。
在企业生产供博批次前，监管人员对原料开展相关快检，并全程监督企业的投料过程；在产品生产完毕后，由监管人员对成品开展相关快检，确保产品安全；在企业发货时，按照专用检查表现场检查物流周转、单证情况、产品感官和合格证明等，并将检查表随附产品发货，督促企业发货时在外箱上黏贴专用送货标签、落实铅封措施、随附《配送单》，全面确保供博食品安全。
对于个别企业（如星巴克、巴比等）实行ⅰ级保障，在企业生产供博产品期间实行监管人员驻场监管，实时监控供博食品的生产情况，全流程监管确保产品安全。
区市场监管局将进一步加强供博食品生产企业的监管，全面落实“供得上、吃得好、吃得安”的要求，确保供博食品的生产安全。