汇霖幼儿园：日常规范，从一只碗开始
2018-11-1 0:00:00发布74次查看
为了更好的增强汇霖幼儿园营养员的操作技能，提高营养员日常规范与效率，增强服务、节能意识，徐汇区汇霖幼儿园于2018年10月31日进行了营养员洗碗比赛。
本次比赛分别在两园的营养室同时进行，由评委进行录像。录像既能记录下比赛的全过程，给评委一个更加直观的打分参考。更是可以在赛后让营养员们能看自己、看同伴的视频，找问题、找差距，互相取长补短，为规范汇霖幼儿园洗碗流程做好前期的准备。
本次比赛按照六部分内容进行评分：营养员认真进行清洗碗碟工作，操作规范；每人要以最快的速度完成20只碗，比试洗碗的速度与效率；1只碗不干净相应扣0.2分，以此类推，比试清洁到位程度；注意放置碗碟时，声音要轻，爱护公物；注意台面、地面的整洁和干净，以及结束工作；控制水龙头的流速及流量，有节水意识。
只听见一声令下，营养员们飞快地拿起一只碗，转动手腕用抹布将碗内的残留清洗干净后，随即将清洗好的碗放入流动水中不断冲洗。待所有碗清洗完成后统一将碗放入蒸箱进行消毒。动作干净利落，让人目不暇接。完成后，由后勤保障组成员进行打分与初步的点评。
通过此次营养员清洗碗碟比武，巩固了营养员日常的操作基础以及技能，更是为汇霖幼儿园规范操作落于细节迈进了坚实的一步。
（摄影：姚佳玮、陆娉；责任编辑：顾芸；责审：郑亚捷）
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