心心念念的正宗潮汕口味！
——潮人说
火遍全国
让无数人为之疯狂的
「潮汕牛肉火锅鼻祖」
汕头八合里海记牛肉店
终于登登登陆魔都了
上海首店！！！
开业期间还打6.8折！7.8折！
√它是汕头最好的牛肉火锅之一
√2年时间就火遍全国
√平均每月新开3家店 全国近100家连锁
√上过《天天向上》《味道》等知名节目
√谢霆锋、蔡澜吃过都赞不绝口！
作为潮汕牛肉火锅界的大佬
八合里海记靠实力
吸引了一大批明星争相打卡
如果还没有吃过八合里
你就不算一个正宗的吃货
不仅获得《天天向上》《味道》
等知名节目力荐
还赢得“火锅霸中霸”的称号
俘获众多明星人的胃
连谢霆锋古巨基等都慕名而来
在《十二道锋味》里拜师学艺
只为找到全国最好的牛肉
知名美食家蔡澜吃过之后赞不绝口
真的是名副其实的
明！星！收！割！机！
天然养殖 现杀现送
牛肉火锅好不好吃
最重要的一点取决于牛肉
在八合里海记
你永远能吃到最新鲜的牛肉！
不同于市面上很多冻牛肉
八合里所有的牛肉都是现杀现送
对牛肉的要求和把控度极高
牛肉都来自云南内蒙古等地的
天然养殖场
每个城市都配有专门的屠宰场
从养殖场运输到当地适应1周后再
每天现杀现送 每到餐点配送一次
最高保证了牛肉的新鲜度
从宰杀到店内不超过3小时
有时甚至还能感受到牛肉的余温
这样的牛肉吃起来更加紧致鲜嫩
新鲜的牛肉口感和完整的牛肉供应链
让八合里海记真正实现了
“潮汕火锅走出潮汕不变味”
将牛肉口感做到极致
作为涮火锅的牛肉 年龄适中的
母黄牛的肉质更加嫩和鲜美
八合里精选3-4岁
体重400-500kg内的母黄牛
采用古法屠宰 不同于电击法
牛在屠宰的过程中不会受到惊吓
导致肉质变硬 且一头牛只取
身上最适合涮火锅的37%的牛肉
按部位售卖 保持了牛肉的极致口感
除了牛身上最适合涮火锅的37%
其他部分肉质较韧 却是制作
牛肉丸和牛筋丸的极佳材料
每份牛肉丸或牛筋丸
都要经过师傅亲手
用钝器反复捶打40分钟左右
成品的牛肉含量高达99%
最大限度保留了牛肉的肌肉纤维
口感秒杀大部分机打的牛肉
切肉技术也毫不含糊
好的牛肉当然要配精湛的刀工
不同部位的牛肉需使用不同的刀法
才能切出薄厚适中 肥瘦相间
吃起来肥而不腻的牛肉
八合里上海店专门
从潮汕老店请来了4位具有
4年以上刀工经验的老师傅主刀
解剖、分类切片一气呵成！
让你吃到牛肉最精华的部分
作为牛肉火锅界的霸中霸
除了牛肉的味道让人念念不忘
性价比也超级高
人均80＋就能吃到撑 成为大家的
每！周！必！打！卡！店！
刚开业还打折
周一至周四6.8折 周五到周天7.8折！
真的便宜到哭了！
上海八合里店在试营业期间
等位就超过了200桌
由此可见其火爆程度
必点清汤汤底
与四川火锅不同
潮汕火锅的汤底更注重养生
为你呈现食物的原汁原味
清汤汤底几乎成为了
每位食客必点永远不会出错
用牛骨整整熬制8小时
再加入白萝卜和玉米 鲜香至极
还能吸油解腻 涮肉前
先加点芹菜粒喝上一碗清汤
开胃又养生 别提有多满足！
茶树菇牛腩汤底
汤底牛腩的量很足
茶树菇与牛肉的味道充分融合
对于涮牛肉火锅来说
也是一个不错的选择
牛肉爱好者的天堂
来八合里海记只有一个目的
那就是——牛肉要吃到爽！
亲民的价格让每个部位的牛肉
点起来毫无压力
也只有潮汕人才能将牛吃的这么透彻
吃到全靠抢的三花趾