新民晚报记者 宋宁华
百年历史的陕西北路
约你一起寻找“上海小辰光的记忆”
今天上午
静安区陕西北路老字号专业街
全面完成升级改造正式开街！
作为南京西路商圈的知名后街，这也是陕西北路老字号专业街开街十年以来的首次升级，将给消费者带来什么新气象？在重装上阵后，能否再次擦亮老字号的“金字招牌”、进而为上海购物品牌再添新样本？
新民晚报记者实地走访老字号专业街，体验了一番老街的新旅程。
新民晚报新民网记者 胡彦珣 拍摄 刘力源（见习） 制作
老字号食品人气旺，找回“舌尖上的童年”
和过去风格各异的门面不同，经过整体设计装潢，老字号专业街采用了古香古色的经典石库门红色砖墙设计，包括店招等也都统一风格，修旧如旧。同时，落地玻璃格子窗、布艺的遮雨篷、精致的绿化护栏……又充满着浓浓的欧式文艺范。
新民晚报记者了解到，此次专业街整体街景和建筑外立面的改造，邀请了曾为prada品牌打造荣宅的著名公司操刀设计，将新式的海派风格演绎得淋漓尽致。
陕西北路老字号专业街汇集了17家中华老字号和知名品牌。新民晚报记者 周馨 摄（水印图均同）
同时，原先一些特色不鲜明的商铺被新的老字号替代，改造前共12家老字号，升级后的专业街上，汇集了17家中华老字号和知名品牌，尤其是几家新亮相的食品店很快成了消费者的“新宠”，让人们找回了“舌尖上的童年”。
“小辰光能吃到一块就能回味好几天，绝对算上海点心中的‘老克勒’了。”
一大早，走进哈尔滨食品商店，浓浓的糕点香让许多老食客赶来“尝鲜”。一位顾客说，过去要去哈尔滨食品商店，要跑到黄浦区去，现在家附近有店方便多了。尤其是下午茶的时候，一杯咖啡配上哈氏糕点，绝对带来一天的好心情。
在西区老大房，红肠、熏鱼、松仁沙琪玛都是吃货们的“心头好”，开业期间的折扣更是让顾客盈门。营业员告诉记者，前几天刚开始试营业，已经有许多消费者来踩点，许多热门货品在早上就卖得差不多了。到了下午，许多盘子已经快卖空了，零零星星的三两个鱼尾、几根红肠，有的顾客遗憾地表示，下次还是要赶早。
“老店”翻新“花头”，“黑科技”来助力
改造后的陕西北路，原先的老字号依然保留，但许多都翻出新“花头”，尤其是不少“黑科技”的运用，吸引了不少消费者前来“尝鲜”。
位于陕西北路威海路口的雷允上门店品牌是三百年老字号，此番专业街升级后，打造成为第一家“智慧养生”体验店。走进店内，微醺的药香让人瞬间进入中医养生的氛围中。
最为引人注目的是自带“黑科技”的智慧养生设备，其中一台类似“魔镜”的设备，“照照镜子”就能在线采集面象、舌象和问诊，链接到微信小程序，结合中医理论和云计算，可以提供由上海中医药大学中医专家审核的个人健康管理报告，发送到个人手机上。
在店内的大屏幕和pad设备上，两人分别做了60多道题测试自己的体质状况。
“测试结果显示我属于阳虚体质，并提出食补和药补的具体建议。我这才发现，过去很多滋补食品都吃错了。”
测试完毕，在这套“智慧养生”系统中，还可以轻松点击屏幕，选择线上名医就诊预约、线上购物等健康服务。雷允上有关负责人表示，专业街升级以来，年轻消费者的数量明显增加。
体验式服务升级，商业模式创新
随着新零售新消费的理念升级，许多消费者对逛街的需求也不仅仅是“买买买”，类似星巴克烘焙店的体验式消费迅速走红。为此，在陕西北路的改造中，老字号如何亮出自己的“秘密武器”、吸引年轻消费者，倒逼商业模式和服务方式不断创新。
在百年品牌鸿翔女装店，引入驻店设计师和3d试衣镜。
记者体验了一番：
只需站在试衣镜指定的区域，个人的全身照马上被投射到屏幕上；再选择正确的角度，就可以轻松点击虚拟鼠标，更换时装新品。虽然和实际试穿仍有差别，但大致可以先“海选”一番，有中意的再精选上身，方便了许多。
亨生西服是上海滩上“少壮派”风格的代表，其“奉帮裁缝制作技艺”是国家级的非物质文化遗产项目。新装修的亨生西服店内专门设置了一个裁剪台，工匠们将在现场展示“奉帮裁缝技艺”四功中的刀工，即裁剪技艺。
开开店内则新设了衬衫定制体验区。通过资深量体师的个性化着装搭配推荐，现场体验私人定制的专享服务。尤其是引入ipad智能定制软件与店内电视屏幕同步，能看到360度的成衣模拟效果。
龙凤旗袍制作技艺作为非物质文化遗产项目，其开设的盘扣制作和旗袍制作课程，由非遗传承人亲自演示、讲解和教授制作技艺，每次网上报名都被白领女性“秒杀”。今后，这些课程将走进门店，让学员能够在优雅的整体环境中，近距离接触更多精美的旗袍成品。
龙凤旗袍制作技艺是非物质文化遗产项目，其开设的制作课程，由非遗传承人亲自演示。
230米的老字号街并不算长
移步换景、走走逛逛却也用了不少时间
对于老字号专业街而言
在升级的新鲜感过后
如何用“拳头产品”让消费者走进去留下来