现在是撸串的季节，每天晚上烧烤店都坐满了人，可是你知道烧烤店老板有多赚钱吗？
蔬菜：最大利润是800%
烤韭菜，烤蘑菇，烤芸豆……蔬菜实际上是最赚钱的。就拿韭菜来说，现在的零售市场是2元一斤，1斤韭菜可以摆两盘，加上各种成本，大约1.5元/盘。然而每盘烤完售价大概为10元，利润可想而知，要是你去早市上买韭菜，那成本会更低，利润更是高的很！
肉类：平均利润为200%
肉类可谓是烧烤中最重要的菜。用最受欢迎的羊肉串，价格每天都在上涨。每斤羊肉的价格已达到40元，羊油是10元一斤。每3斤羊肉和2斤羊油可以穿170根肉串，平均8毛一串。再算上各种成本呢，大概1块钱1串。现在一般卖3元一串，还是有200%的利润的
海鲜利润也很大，按照现在的行情，大概也有个200%多的利润，但是海鲜的一个缺点是保存成本高，而且万一死了，就会很浪费，但是海鲜也是烧烤菜里不不可少的一样，其次海鲜烧烤真的不好做，很考验厨师的手艺，所以海鲜产品也是一个高风险高回报的食材。
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