看餐饮业如今发展的盛况，很多人也想分一杯羹，创业做餐饮，有风险但也有商机，到底能不能赚钱，还得看创业者怎么去操作。
创业的前提，一定是先找准创业方向。比如，开个淘宝店属于创业，开个餐饮店属于创业，摆个地摊也属于创业。如果你已经决定开一家烧烤店了，有了创业方向，千万不要心急地去租房子马上开店，没有准备就着手去干，往往是一遇上问题就不知道怎么处理了，经验缺乏，这样失败的机率非常大。
所以，稳妥来说，第一步是建议你找一个烧烤店去当学徒，用半年到一年的时间，掌握整个流程，原材料的进货渠道，顾客和员工的管理，竞争对手的分析，口味的改变和选择，营销策略设计等等，积累一段时间的经验之后再出来创业，成功率会非常高。总结一下，创业的第一步是在找到创业方向后，迅速积累经验，创业初期积累经验远比积累金钱更重要。
当你决定了开烧烤店作为你的创业方向，并且按照第一步的要求去蛰伏学习了半年多的时间，掌握了整套流程之后，就可以进行第二步了。可能有人认为，第二步就是去租房子了是吧？不对，第二步是需要组建核心的运营团队，这个世界上没有一家企业是一个人做到的，一定是通过团队的力量组建核心团队是你创业能否成功的关键。
想想你的烧烤店运营下去的重要环节，你至少需要一个烧烤师傅，需要一个采购人员，需要服务人员，需要一个运营者，你可能会说，我前期不需要那么多吧？你记住，作为创业者你可能不需要这么多人，但你必须要清楚的知道，未来企业发展的架构一样清晰明确，现在可能不急着需要，但未来一定需要的，你要做到心中有数，所以第二步组建运营团队是创业者面临的最重要的环节。
当你已经组建好你的运营团队，那接下来第三步该干什么了？第三步就是一定要把你的运营团队这群小伙伴的责权利划分得明明白白，清清楚楚。什么是责、权、利呢？即责任、权利和利益，再通俗一点就是，责是“你应该干什么？”，权是“你可以干什么？”，利是“你能得到什么？”。
除此之外，还有一点你必须切记，就是一定要把退出机制做好，就是合伙人要退出该怎么退，这才不影响我们这个企业的发展。记住一定要先把坏话说在前面，千万不要一团和气，最后出问题的时候，分崩离析，很多创业团队死了，企业不赚钱，死就死在责权利的划分不明确和退出机制不明确，分配利益不均匀，最后分崩离析，只能倒闭了。
然后第四步，这才到了你的烧烤店真正要去找店铺，筹划前期开业准备事项的时候了。这个时候地段的选择尤为重要，影响你这个烧烤店能够成功与否的三大因素，叫做“天时、地利、人和”，人和已经有了（运营团队已组建），天时是整个市场趋势，这个到时候要就事论事，至于地理位置的选择，就有很多门道了。
餐饮选址的理论相信大家也听过不少，而烧烤店跟其他的餐饮最大不同就是，烧烤店放在高大上的商场里面，反而没生意，一般就是喜欢门口能够摆成地摊的感觉，反而生意特别好，一定是年轻人居多。第二个是能在门口有机会改成那种地摊式的感觉。第三是停车也比较方便等等。当然了，这只是一个切入点，最后要根据实际情况去选择，选址地段为王，位置将会决定你的未来生意，所以在选择地段上一定要慎重再慎重，考察再考察，各种精挑细选。
第五步，拥有一套完整的从始至终的营销方案。这个方案包括，开业前引爆客流，开业中留客锁客，开业后回首现金流，以及全年假日的营销策划，好的方案一定是相互关联，环环紧扣的，天时地利人和都有了，盈利模式也有了，你的烧烤摊想不赚钱都难。