全牛油火锅底料(无渣)主要制作方法：
主要制作方法：
(1)提前将综合香料冲洗干净用温热水浸泡;
(2)牛油全部熬化并感受到油温之后，加入葱、姜、蒜用小火炸出香味，约5分钟后有些变枯即可先捞出，稍后再用;
(3)加入豆瓣酱略熬，轻轻搅拌防止粘锅;
(4)加入一半的糍粑海椒熬15分钟;
(5)加入另一半糍粑海椒，搅匀再继续熬15分钟;
(6)将浸泡好的香料沥去大部分水分加入锅中;
(7)同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒入白酒，搅拌微火熬制15-20分钟;
(8)最后加入醪糟和，小火最后熬5分钟左右基本就可以关火;
(9)保温烘焙，次日压榨。
产品特色 无渣全牛油火锅底料使用上等牛油，底料色泽红亮，油里无渣，牛油口感醇正，浓香辣。
风味特征 结合传统火锅炒制方法，搭配香辛料炒制，再经烘焙、压榨制作而成，一款辣牛油风味的火锅底料。
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