蒸汽高温杀菌锅 粽子高温杀菌锅经过高温高压蒸煮两遍的粽子，保存期可以长达三个月，而且能把猪骨头煮到酥烂，肥肉化成油，每一粒米都包裹着一层薄薄的油，口感爽滑。猪肉和咸鸭蛋黄的香味一起渗透到糯米里，粽叶的淡淡滋味也能恰到好处地衬出鲜嫩的粽肉，这样粽子才香滑不油腻、口齿留香。
蒸汽高温杀菌锅儋州粽子的取材十分讲究，对于承载整个粽子的主要部分——粽叶，也是精挑细选。他们选用箬叶，即一叶兰。包粽子的叶子只采用新鲜的，一般大小搭配好，这样的粽子在煮好好，米会呈青绿色，而且有叶子的香味。包装好的粽子直接进行高温杀菌就可以了，这样的话不仅可以把粽叶的香味留在粽子内，还可以延长保质期，效果味道更佳。
压力的选择由消毒温度决定（常用的121对应0.11MPa）。温度与时间的选择一般为121 20分钟(min)或132 8分钟(min)，用户可根据实际情况决定。
