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我们吃了假的三文鱼?剧情进展太快,相关的消息更令人脑壳痛……

2018-5-28 9:41:29发布61次查看
  来自青海省共和县龙羊峡水库的三文鱼们怎么也没想到,自己会在过去几天里,成为网友们争论的焦点,但是剧情进展太快,相关的消息更让人脑壳疼……
三文鱼由于低脂肪、高蛋白的特性,
近年在吃货群体中广受欢迎,
但是在过去几天里,
不少人的盘中餐三文鱼却成了大家关注的焦点,
到底怎么回事?
5月22日,央视财经报道称,我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼,目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。
然而,对许多人来说,说起三文鱼首先想到还是来自挪威、日本、新西兰、加拿大等地的“正宗”三文鱼。央视财经的报道传出后, 一些大v和网友围绕三文鱼的“身份问题”展开了讨论,认为龙羊峡养殖场中的是“虹鳟”,并非“三文鱼”,而虹鳟鱼体内含有寄生虫,并不适合生吃。
三文鱼从属的“鲑科鱼”,学名是oncorhynchus。鲑科鱼又分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,准确地说三文鱼属于鲑鳟鱼。而鲑鳟鱼又分为“海鳟”和“虹鳟”,虹鳟鱼英文名为rainbown trout,多数种群终身生活在低温淡水环境中,是淡水鱼。它的鱼肉颜色与三文鱼相仿。
一部分人认为,在中国市场,通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称,并非一种鱼的科学名称。在他们看来,“三文鱼”这个词包含了大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。正如目前国人餐桌上吃的金枪鱼,包括黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等都叫金枪鱼。
另一部分人则认为,严格地说三文鱼是海鳟鱼,无论是野生的,还是养殖的,三文鱼都是“海产品”——不能因为虹鳟鱼和海鳟鱼同属鲑鳟鱼,就倒过来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。
据每日经济新闻报道,中国渔业协会官网5月24日发布了一则关于“国产三文鱼”的澄清声明,从内容上看,渔业协会是支持将“虹鳟”视为“三文鱼”的——想必这也代表了不少协会成员(主要是各地渔业局、水产企业等)的观点。
淡水的虹鳟鱼能不能吃?据新华社报道,25日,中国水产品流通与加工协会会长崔和接受记者采访,对相关误区进行了澄清和释疑。崔和表示, 我国淡水三文鱼比进口三文鱼物美价廉、安全卫生,消费者不用过度担心食用安全问题。
那么,淡水三文鱼到底能不能生吃?为了证明这一点,大家也是蛮拼的,但是结果却……
有专家答疑?中科院:没有专家接受采访
比起鱼的分类,大家更关心的是虹鳟鱼到底能不能吃的问题,就在这个时候,一份“答疑”出现了:
这条被西海都市报发布并注明来源为昆仑观海和中国渔业协会的文章称:中科院青海生物研究所(后改为相关部门及生物研究所)、青海省农牧厅渔业局、青海省渔业环境监测站等单位接受专访,就有关青海虹鳟鱼相关问题回答了网友关切。
该回应主要说明了三点问题:
虹鳟鱼是不是三文鱼?事实上,消费者通常所说的“三文鱼”是一类鱼的商品名称,并非是一种鱼的名称。
青海籍虹鳟鱼可否生食?青海虹鳟鱼的养殖完全使用科学的人工颗粒饲料饲养,这些饲料进行过高温膨化处理,阻断了寄生虫的传播途径。
青海籍虹鳟鱼为何物美价廉?青海境内养殖的虹鳟鱼属于人工繁育,具有生长周期短、肉质好的特点。另外,由于青海籍虹鳟鱼没有关税,因而上市后在价格上更有优势。
该文章经@大青海网 转发后,引起网友关注,但是“意外”的情况出现了:
5月26日早间,中国科学院官方微博@中科院之声 附上了一张@大青海网的5月25日10时02分微博消息截图,特别圈出“中科院青海生物研究所”并指出“无此研究所”,此外,@中科院之声还附上了院属机构列表的链接。
一篇关于“国产三文鱼”的报道又在舆论场上引发新一轮争议。
但是也有不少网友提出,出现这一情况的原因是否为官方简称和民间简称不一致,@中科院之声 稍后回应道:问了@西北高原生物研究所了,没采访我们科研人员。
中国科学院西北高原生物研究所,也作出回应,无专家学者接受采访,并列出历史沿革:
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