在美国动不动就排队的华馆（ p.f.chang’s ）终于把中国第一家店开在了上海。
还在试营业就引得好多人特意来打 call ，连美国华尔街日报也专程飞过来采访！
生活大爆炸里霍华德都把情人节的约会地点选在这里，可想而知，它在米国的影响力是有多大。
但是，你以为华馆的标签只是电视剧同款，那就错了。它在25年前就已经是美国最受欢迎的高端中餐厅之一。
华馆的创始人江一帆，所有的菜品都沿袭了母亲江孙芸的手艺，包括口感的研发也是和他的母亲一起完成。
而它的前身福禄寿餐厅在上世纪60年代，就是美国最受欢迎的中餐馆，连迈克尔杰克逊、约翰列侬和小野洋子都爱来这里吃中餐。
要说华馆有多牛，一定就绕不开它的前身，福禄寿餐厅。
不仅国务卿基辛格、丹麦国王、著名男高音帕瓦罗蒂等各界名流都排队来吃，甚至它还登上了《花花公子》杂志，文章里面对福禄寿的评价是： 美国最好吃的中餐馆之一。
在她年幼的时候，她对怎么更精致地品尝美食就有了自己的理解。她亲眼看到作为铁路工程师的父亲，吃每一道菜都格外考究。
坐要坐的端正，吃的时候还得慢慢咀嚼，然后一桌菜的搭配还得主食佐小菜，再配一杯法国产的酒，才算完整。
在人人还停留在中餐就是廉价快餐式的印象时，她就开出了截然不同的福禄寿餐厅。
餐厅里，所有的菜品都按照中式的传统做法，肉要切成薄片用炒锅翻炒，乳鸽要烤到肉吃起来酥脆、流汁，所有菜品原料都一定是最新鲜的。
在这里吃饭，还得着正装，所有的服务员也得根据传统的规矩上菜。
四周的装修也都用了中式的圆桌和高级木椅，走进来，你还能看到墙上挂着张大千和齐白石的名画。
美国厨师界的奥斯卡奖 james beard award 还颁发了终身成就奖给她！可想而知华馆在美国是多有名！
现在的华馆就是在福禄寿的基础上，进行了一些改良之后开出来的。
大红色的瓷砖立柱，金色的水晶吊灯，圆弧形的镜子和拼贴了刺绣的沙发，每一处的小心思都在告诉你：我们玩的就是上世纪的中国风。
据店长说，这个双人套餐时间跨度已经超过22年。
几乎每一个美国人或者华人来店里吃饭，都会点上这样一个套餐。