清明前后是时令性食品青团销售的高峰,区市场监管局近期开展了流通环节青团专项抽检,随机抽取辖区城区5各街镇的7家大型卖场和1家中型超市经营的青团 13件,样品涉及“新雅”、“杏花楼”、“沈大成、”“功德林” 等知名品牌,种类包括艾草青团、细沙青团、净素豆沙青团等。重点检测了微生物包括致病菌、重金属、添加剂和一些理化指标,13件样品中有一件青团菌落总数超标。对此,监管部门已责令相关企业停止销售,及时下架,要求企业主动召回不合格产品并整改。
食品专家指出,识别青团首先要闻,有浓郁清香味的原料通常较可靠;其次要看,颜色偏绿的为上品,发青发黑、通体透亮的有加入过量人工色素的可能。另外,那种包装纸显示保质期很长,放好几天也不会变硬的青团,很有可能添加了防腐剂。新鲜的青团是软软糯糯的,时间放长了就会变硬,最好在3天内吃完。