| 时值初春季节，人们喜爱的餐桌美味小龙虾已经提前粉墨登场。今天上午，记者在崇明农贸市场看到，已有零星的几个水产摊位在出售小龙虾。摊主告诉记者，目前上市的基本都是一些人工饲养的小龙虾，这些龙虾要比天然较河道里的龙虾成熟的早一些，但现在数量还不多，因此价格偏贵，普通市民买的并不多。 摊主：“现在价钱青壳虾价钱是40一斤样子，好一点的要60多一斤，这个自己吃也不实惠。4月15日以后价钱也稳定了，5月1日假期会价钱贵一点，五月十几日以后大批量上来了，就大跌价了，基本20元的龙虾已经很好了”。 摊主告诉记者，龙虾分青壳和红壳两种，虽然价格差不多，烧法却不一样，青壳龙虾适红烧、白灼，红壳龙虾适合烧十三香。而挑选龙虾也有些小诀窍。 摊主：“挑龙虾要挑肚子下面干净的，肉质用手指按上去要紧致。像这种龙虾肚子很干净，手按上去有弹性的”。 气候转暖，蟹肥虾美，有兴趣的市民不妨买上一些小龙虾，大快朵颐一番吧。 |