幼儿园的厨房每天为孩子们提供高质量水准的绿色健康饮食服务，而营养员的专业技能也决定着菜肴的色香味形。尤其是刀工更是营养员的基本功。因此，汇霖幼儿园开展“第二届营养员刀工比武”活动，为营养员提高技能跨向新的台阶，起到了促进的作用。
2018年3月22日下午，汇霖幼儿园第二届营养员刀工比武活动如火如荼的开始了。比武内容包括了白萝卜切片、豆腐切丝、鸭腿剁块、鸡胗片花比赛。活动一开始，保健方颖老师介绍了本次比赛的目的与切配要求，要求营养员们在二十分钟内，按规定要求切配好4种规定食材，包括豆腐切丝，在水中散开是否均匀；白萝卜切片，选出最薄的一片；鸡胗片花，汆水后，片花形态是否均匀，是否美观；鸭腿剁块，切三段，大小是否均匀，刀功干净利落，是否黏连，进行评比。由各位评审现场打分，评出得分最高者，给与奖励。随着主持人方老师发出“开始”的口令后，四位营养员们手持菜刀，飞快的在食材上或切丝或切片。尤其是切萝卜环节，营养员们屏住呼吸，将萝卜切成薄片，宛如蝉翼。切鸭腿时则干净利落。引得台下的评委与后勤，都情不自禁围了上来，近距离观看营养员们精湛的刀工。
最后，经过激烈的比拼，经过各位家委会与园领导的评审，决出了名次。林丽华和卞光琳分别荣获第一二名，家委会四位家长给参赛者颁发了奖状与奖品。副园长陈老师还对营养员们提出了更高的要求，希望营养员们在不断巩固基本技能的同时能不断创新从而提高服务意识。
通过本次的营养员刀工比武，巩固了汇霖幼儿园营养员日常的刀工基础。相信汇霖幼儿园营养员队伍一定能将本次比武的技能知识运用在日常的工作中，为幼儿更好的服务，打造汇霖优质营养员队伍。
(摄影：陆娉、姚佳伟；责任编辑：顾芸；责审：刘长琨)