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网红过气快 这些老字号才能让普陀人排十几年队

2018-3-12 13:49:10发布53次查看

大上海网红美食层出不穷,却也常常快速过气,真正的美食是经得起时间的推敲的!那些上海的本土品牌西点可能没有现在网红美食那么精致可人,朴素的外表下却都是真材实料,小编这就带你尝一尝wuli普陀的这些老上海西点。
悦来芳
招牌推荐:鲜肉月饼、翻毛月饼
地址:中山北路3001号
在普陀区,有一家创建于1926年的老字号——悦来芳。自产自销各类糕点、苏式糖果、美味熏鱼等。平日里,来买中式糕点的顾客络绎不绝。
悦来芳的鲜肉月饼由小炉烘焙而成,颜色金黄、形状圆、咸中带甜、肥而不腻,是不是可以萌翻全场呢!
翻毛月饼——相传此月饼刚出炉放于桌上,轻轻拍打桌面,酥皮即能飞起如雪白鹅毛,浅尝一口,不黏不硬,鲜香软糯,慈禧甚爱,赐名“翻毛”。
悦来芳的翻毛月饼纯手工制作,工艺繁琐、用料讲究、底部淡黄色、饼面乳黄色、松、酥、不粘口……
凯司令
招牌推荐:栗子蛋糕、哈斗、牛利
地址:真光路1288号
百联中环购物广场b区1层
上海凯司令食品有限公司创建于一九二八年,至今已有超过八十五年历史。是当时电影演员、作家常光顾的场所。张爱玲也常挽着炎樱一起来这里小坐,于是才有了《色戒》中坐在这里等老易的王佳芝。凯司令则成了上海滩浪漫的代名词。
凯司令栗子蛋糕是张爱玲生前最喜欢的,除了经典的原味,现在还出了芝士、雀巢口味。模样虽简单,味道却扎实绵长,塞满了用当季新鲜栗子打碎的栗蓉,外面的奶油裱花也是凯司令最出名的工艺,在国际比赛上还拿过金奖。满满的栗子味,喜欢栗子的绝对不能错过。
哈斗和酥酥软软的西点不同,咬上去是硬硬脆脆的!偏向泡芙皮的口感,甚至会更硬一些。外皮一边包裹着巧克力,香香的!一口咬下去,韧劲十足,超有存在感!
牛利是松软的海绵蛋糕中间加上一层厚厚的鲜奶油~蛋糕香软,奶油细腻唇齿留香!
奶油蛋筒是非常地道的老上海西点,酥皮做成蛋筒外衣,里面包裹着奶油。老人小孩都超级喜欢哒,但不要贪心哦,吃多了可能会有些腻!
老香斋
招牌推荐:一口酥、芝麻黄金宝
地址: 中山北路3300号
环球港中央广场b1层
一口酥作为老香斋的口碑产品,深受老一辈们的喜爱。葱花味香弄伴着些许甜的口感,看上去很像沙琪玛,但口感比沙琪玛更硬些,口味则是甜咸为主,纯粹的葱油香。
芝麻黄金宝也超级受欢迎!吃起来真是满口芝麻香!
红宝石
招牌推荐:奶油小方
地址:新村路352号(近志丹路)
中外合资的老牌子,红白相间的装饰非常英伦的赶脚,还记得以前家附近就有一家红宝石,每天下班都要买上一块才觉得圆满。
这款红宝石的奶油小方可以说是人尽皆知,口口相传。好不好吃?自然是可以疯狂点赞的咯。奶油不会很腻,冰凉顺滑,口感非常独特清新,尤其是在夏天吃它,还有一种夹杂着冰淇淋的感觉,舒服得不要不要的~心情瞬间飞上天!
如果对奶味要求更高一点的小伙伴还可以吃这款掼奶油。味道舒服朴实,很熟悉的感觉,从来都没有变过,很多人都会来这里习惯性的买上一个,毕竟有些味道真的是无法复刻的。
静安面包房
招牌推荐:别司忌、咸蛋黄肉松
地址:兰溪路与梅岭北路交叉口旁
静安面包房比较受欢迎的大家都知道啦。别司忌、咸蛋黄肉松, 虽然排队的人也很多,但是一切都是值得的,老味道总是能让人吃到放心。
别司忌实际上就是涂了糖霜和黄油的烤土司,从外表上面就可以看出来了,黄黄的香香的。看起来就很温暖的感觉~ 他家的别司忌在上海人心中是别的店都不能代替的。毕竟经典就是经典!
不得不说的是他家的咸蛋黄肉松,一整只看起来就非常的饱满,圆圆的肉松看起来就非常实诚,青团的皮子就是麻薯的口感,撕开时有韧性!里面是一大颗蛋黄~
咸咸的口感,综合青团的皮,整体感觉非常不错!不会太油腻,但是也不会太干。秒杀网红几条街,简直棒棒的!
乔家栅
招牌推荐:八宝饭、赤豆糕
地址: 真光路1288号
百联中环购物广场b区1层
一百多年前,安徽人李一高来到上海,靠在老城厢的乔家栅路附近摆小吃摊维持生计。1909年,李一高用攒下的钱,租了店面,开起了一家汤团店,取名为“永茂昌”,意为永远茂盛。很快,永茂昌汤团店迅速发展起来,由于它用料讲究,很多人慕名而来大饱口福。
乔家栅创造了自己特有的十大名点:汤团、擂沙团、粽子、猫耳朵、松糕、八宝饭、虾仁月饼、香糟田螺、面筋百叶、三鲜碧子团。
赤豆糕除了原味外还有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕,糕粉为糯米粉,粳米粉,白糖,红曲粉和豆沙拌合,蒸时加猪油,加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。
八宝饭除去必不可少的糯米、豆沙馅,常会镶着莲子、红枣、核桃仁、瓜子仁、枸杞等,然后按照各家喜好,添上象征各种祝福的金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏米仁等果料,再撒上象征长寿的红绿梅丝。
虹口糕团厂
招牌推荐:条头糕、年糕团
地址: 北石路500弄1号
地道的老上海人,总喜欢讨论哪家店的糕团最好吃。开张于1953年的的虹口糕团食品厂,曾一度轰动整个上海滩,是为数不多的老店之一。如今那些难以吃到的正宗味道,在这家糕团店都可以找回来。
上海的阿姨丫索们喜欢在早上买一份年糕团包油条当早饭,有甜咸两种口味,甜的里面是黑芝麻和油条,咸的是咸菜和油条。现在更多的人喜欢来一份“全家福”,咸菜、肉丝、芝麻糖粉每样放一点,再包上一根烤的酥脆的油条,口感又糯又香又脆。
金团和双酿团是“团子双杰”。但很多人吃了多少年的金团都不知道内馅儿究竟是什么,其实就是吃甜点时,偶尔会撒在上面的黄豆粉。喷香的黄豆粉,在薄薄的糯米皮里,装了满满一肚子。一口咬下去,甜香四溢,那种满足,只有吃过的人才能体会。
所谓的双酿团则是一团包两馅,以豆沙馅和芝麻馅叠用,每个剂子先包豆沙,拢口后再包芝麻馅,外面还要裹上一层椰丝,想想就知道有多香。
看完这些经典又实惠的老上海糕点,你有没有想立马去一扫而空的冲动?反正小编是把持不住啦!吃起来~
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