眼看着就要春节了，“吃”成了家家户户的重头戏。崇明人过年必须要吃什么？八宝饭必然不能少。这软糯香甜的八宝饭，不仅因为好吃，还有着甜蜜团圆的寓意，因此在这么重要的节日里，餐桌上必定不能少了它。
过年要吃八宝饭
如果说饺子是北方人的年夜饭之光，那么八宝饭就是吾哩崇明人的信仰！
崇明人热爱八宝饭到什么程度了呢？刷刷自己的朋友圈就知道了。和北方过年必吃的饺子一样，一碗八宝饭里装满着崇明人的期望。
崇明人做八宝饭米粒要能软糯拉丝，最好是在土灶上慢蒸出来。
馅芯要丰富多彩却不能太过甜腻，最好能和糯米相得益彰。
猪油要自己熬，香味才足够浓，加入的分量点到为止，可以让一颗颗米粒晶莹如琥珀。
外观上要各种“搭配”，不仅要内涵，还得要颜值。
一碗成型的八宝饭端上来，一勺子直抵饭心挖下去，将一大口甜蜜送进嘴里，小辰光的记忆瞬间汹涌而来。