“饮食跟学生的身体健康有直接的关系，学校食堂安全的重要性不言而喻。”广富林街道日前对松江大学城七所高校食堂进行了一次全覆盖检查，并举办食品安全培训。大学城七所高校食堂负责人及其食品安全管理员，共计50余人参与了此次培训。
广富林市场监管所所长盛奇峰表示，此次检查，广富林市场监管所共计出动执法人员28人次，检查餐饮单位11户次、超市2户次、农贸市场1户次，巡查过程中发现餐饮服务单位普遍存在厨房地面湿滑、冷菜改刀时间过早、留样量较少等问题，监管人员现场责令其改正，并对其进行了现场指导。待今年春季高校开学后，该所还将对松江大学城七所高校食堂进行全覆盖检查，让食品安全工作做到实处，确保松江大学城在校师生“舌尖上的安全”。
“要杜绝由于人为原因造成的食品安全问题。”培训现场，广富林市场监管所副所长蒋贻斌讲解了食品加工过程中的规范操作准则，包括人员卫生、食品检查、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、餐具清洗消毒、食品留样等环节的操作以及注意事项，同时讲解了各类食物中毒典型案例，通过案例分析来提醒大家注意食品安全。