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彭浦七家“轧闹猛神店”,每一家都可以吃到泪目!

2019-1-24 9:05:30发布83次查看
  彭浦七家“排队神店”
两家变大了,三家搬迁了
还有一家一点都没变
最后一家永远都吃不到了
且!吃!且!珍!惜!
01
红辣椒拉面馆
24小时营业的老牌面馆
曾经的小破店面到现在的三个阔气门头,红辣椒拉面一直都是原来的味道,也一直人气未减,仿佛以前门口拿着话筒收银报菜的情景还历历在目。
到的时候已经过了饭点,店里仍然是座无虚席,24小时营业制,随时都能吃得到!天气冷了,来上一碗热腾腾的面条,简直没话说!
半筋半肉,肉块大,牛筋酥,入口即烂,竹笋又鲜又嫩,现在想起来馋吐水又下来了!
再滴上几滴辣油,色泽红亮,香气逼人,据说是用老板自己家种的辣椒熬制的,完全就是纯天然的味道!
用到的面也是每天在店里现和现揉现拉的,面条劲道不烂糊,无论是干拌、汤面还是爆炒,怎么捣腾都是好吃的!
筷子勺子不分家,放在特制的铁盒里,是老上海特有的三角的铁皮桶的改良版,看着就十分的亲切!
02
宁夏马记彭浦清真饭店
飘香一整条街的羊肉串
92年的时候,这里还只是一家卖清真点心的小店,现在开起了一家清真饭店,不过可惜的是现在已经吃不到牛肉煎包了。
在彭浦地区也是很有名气,饭点等位是常有的事,很多人都是一家三口过来吃!热热闹闹的,每次来这里吃饭都有一种过年的氛围!
羊肉串就在门口烤制,感觉一整条街都弥漫着香气,每天下班过来撸串的人一波接一波,晚上要排队才吃得到!
羊肉串上桌的时候还在滋滋作响,肥瘦相间的肉粒裹上孜然和辣椒面,咀嚼之间还有鲜美的肉汁溢出,真是嫩到不行!
羊蝎子锅是他家的一绝,最适合冬天吃。先吸掉羊髓,再大口吃肉,最后再来两碗越煮越鲜的热汤,简直太幸福了!
香嫩多汁的手抓羊肉也是必点,一点膻味都没有,蘸上蒜醋调味汁,清清爽爽很解腻!
赶急的时候来一碗面也是极好的,新疆的特色拌面,兰州拉面,种类非常齐全,量都很足,一个人吃到饱撑!
3家搬家了,家家都是人气王
03
弄堂粉丝汤
小小砂锅载满了彭浦人的回忆
没有招牌,只是在玻璃门内杵着一块红底的kt板,写着“弄堂粉丝汤”,很多人在彭浦住了二十多年,就吃了二十多年,从记事开始,这家店就在了。
以前在电影院弄堂里,16年才搬到了街道旁边,食客们也都跟着找了过来,每次来都要排队,就连下雨天也不例外!
老板的儿子是唯一的店员,会耐心的询问每一位客人的口味,繁忙之中还会用本子一一记下来,现在能做到这么细致的小店已经不多了!
他家的粉丝汤和馄饨都是用搪瓷砂锅装的,感觉里面装的不仅仅是一碗粉丝汤,还是满满的小时候的回忆!
两只百叶包,两只油面筋塞肉,料给得足足的!另外还加了干丝、油豆腐,满满的豆香!
配料加了开洋、榨菜、香菜可以换成鸡毛菜,充分照顾到了不吃香菜的特殊群体!反手就是一个好评!
砂锅小馄饨也是灵的,汤底里加了猪油,吃起来口口香,要是再加点蛋丝紫菜就更好了!
很多老吃客才知道的隐藏吃法,点一碗粉丝汤,只要加三元就可以加半碗小馄饨进去,贪心鬼们一定要摸清套路!
04
袁氏糕点
彭浦的小“绿杨邨”
彭浦火了17年的点心店,绿杨邨出来的老师傅坐镇,阿姨爷叔们都来排队!小小的窗口前365天天天爆满!
菜包肉包、钳花细沙包、芝麻流沙包、肉糜烧麦、鲜肉月饼、条头糕、重阳糕、定胜糕、青团、八宝饭、松糕、大肉粽、豆沙粽,一家店就能吃遍上海的招牌点心,最低只卖1块钱!
如果说“素菜包”是绿杨邨的招牌,那“鲜肉大包”一定是袁氏的半壁江山!一天卖出10000+个,还往往供不应求!
轻轻一掰,露出里面饱满的肉球。油光锃亮,紧实细腻,猛地一咬肉汁直接飙出来,鲜香十足!
烧麦现包现蒸,个个敦实,馅料满到从“天窗”涌出来,份量沉甸甸,像个怀胎十月的孕妇!
鲜肉月饼只在中秋节前后供应,特别是刚出炉的鲜肉月饼,等不及拿回家就要先吃上一个解解馋!
经常可以看到提着菜袋子或拉着小推车的阿姨爷叔,从172和527公交站下车,轻车熟路地走到袁师傅的窗口前“老板,吾要10个鲜肉大包”......
05
红姐专业铁板鱿鱼
曾经彭浦一霸,现为宝山扛把子
红姐铁板鱿鱼,二十年只卖一样东西,曾经叱咤彭浦夜市,排队场面堪比春运,名副其实的网红小摊!
夜市取缔后,红姐就搬到了共康路上;前不久,又搬到了宝山万达广场,频繁易址,生意依然相当火爆,除了彭浦的忠实粉丝,每天还有不少从别的区特地赶过来的吃货!
新鲜的鱿鱼,加上洋葱、青椒、红椒、年糕,食材直接堆成小山包!拌上秘制的辣酱,红红火火,吊足了胃口!
还有单买的鱿鱼串,鱿鱼须(10元3串)、鱿鱼片(10元3串)、大鱿鱼(10元一串),价格非常公道!
20多年,在鱿鱼摊忙前忙后的只有红姐一个人,小摊没有名字,但大家都认识红姐,“红姐鱿鱼摊”还是吃货们给取的!
一家一点都没变,老上海的烟火气
06
莹楼馆
老底子彭浦人离不开的菜面馆
临汾路上开了20多年的老牌面馆,在岭南路和平顺路中间段,门口不大,需要睁大眼睛才能找到。
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