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今天，小编就给大家介绍一道上海非常有名的传统小吃--葱油拌面。我们都知道黄磊在《向往的生活》里做了一道葱油拌面，当时看得时候要馋死了。葱油拌面的味道鲜甜，面条劲道喜欢吃的人特别多，而且成本低，葱油拌面材料简单做法简单，味道却不简单！葱油要熬得好，加上调味要适中，再加上面条要劲道这三点齐全了，这碗面才叫嗲！
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱作为材料制作而成的家常面食，还是上海的招牌美食，品种包括有开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。
葱油拌面，看似做法简单没复杂的配料，首先要把葱油熬香，然后将葱油浇在面上，用老抽生抽进行调制，进行简单的搅拌，顺滑爽口，而且面条的香气非常浓郁，再浇在热气腾腾的面条上，充分拌匀让每一根面条都包裹上酱汁，夹起一筷子，葱油香和鲜甜的酱油香扑面而来，趁热快开吃吧！