为了提高后勤队伍的整体水平及工作的积极性，发挥营养员们的钻研创新能力，提高幼儿园伙食管理质量、丰富幼儿伙食。12月12日下午，机关建国幼儿园组织开展了以“关注食品安全 提高操作技能”为主题的营养员技能比武，参加比武的人员是幼儿园全体营养员，评委由园领导以及保健老师组成。
技能比武分为两大板块：理论与实践。第一是理论测试，内容主要围绕幼儿园食品安全abc规范化管理，在测试中营养员们都非常认真的将自己的实践经验与理论知识结合起来，完成了一份满意的答卷。第二是技能操作，在烹饪中既要讲究色香味，还要注重荤素搭配，符合幼儿的年龄特点，营养科学，以色泽、刀工、拼盘、营养、创新为评价标准。在轻松愉快的气氛中，营养员相继上阵展现自己的精湛厨艺，现场热气腾腾，香味扑鼻。一道道色香味俱全的菜色上桌了，如：土豆培根饼、翠绿鱼丝羮、玛德琳蛋糕、牛奶蛋黄紫薯卷、豆腐饼、茄汁肉糜炖蛋。每道菜肴都经过了营养员们精心构思、生动创意，突出了菜品的色、香、味、形等特点，并具有鲜明的风味特色，将各种食材以不同形态、不同的烹饪方式展现出来，充分体现了营养员的烹饪能力。这些菜肴既符合幼儿园小朋友年龄的特点，又体现了食物品种的多样化和营养的合理化。
科学管理幼儿膳食、保证幼儿得到合理平衡的营养是促进幼儿健康成长的基础。在这次比武中，营养员们团结协作、相互交流、相互学习、相互促进，学习最新的营养知识和操作方法，提高了自身的操作水平和服务水平。建国园的营养员队伍将不断探索实践，不断总结反思，将食品安全工作及特色菜肴纳入日常重点工作，逐渐打造同时“建国品牌”，为更好的做好幼儿饮食健康而努力！
（摄影：高健；责任编辑：顾佳蕾；责审：刘长琨）