杨浦区长白银峰社区为老服务中心举办“百姓小厨，和睦邻里”瑞士卷制作活动
2018-11-12 9:31:00发布71次查看
为加强邻里之间的互动交流，不断提升社区居民的生活乐趣。近日，长白银峰社区为老服务中心在内江大楼社区睦邻中心举办了“百姓小厨，和睦邻里”瑞士卷制作活动，吸引辖区内10余位居民积极报名参加。
活动中，老师首先介绍了制作“瑞士卷”需要进行蛋糕烤制和奶油打发两个主要步骤。居民们在老师的热情指导下，先将蛋黄、蛋清分别搅拌，再将低筋粉、蛋黄液、糖和精制油拌成糊状，加入打好的蛋清后搅拌均匀，倒入模具并将其放进烤箱。在烤制蛋糕过程中，老师还教授大家如何打发奶油，待其逐渐凝结后形成可裱花的奶油。随后，将烤制好的蛋糕稍作冷却并放入冰箱冷藏半小时，最后裱上一层奶油，再卷成桶状，一个个香甜可口的“瑞士卷”就顺利完成了。居民们一边认真学习着“瑞士卷”的手工制作技艺，一边相互交流着制作经验和体会，兴奋之情、溢于言表。
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