原标题：一条500斤蓝鳍金枪鱼“开鱼秀”惊艳全场
东方网11月7日消息：据《劳动报》报道，6日，在食品和农产品馆内，各类活动你方唱罢我登场，精彩不断。其中要说风头最劲的，莫过于一条500斤冰鲜蓝鳍金枪鱼的“开鱼秀”了。上午10时30份，在光明食品集团“全球食品集成分销平台”展台，来自水产集团旗下西班牙albo（阿尔博）公司的一条500斤冰鲜蓝鳍金枪从展台一隅推至中央，来自日本的厨师在现场对这条金枪鱼进行解体，为观众奉上了一次震撼的金枪鱼品鉴秀。
在众人的围观之下，厨师先用锋利刀片切割鱼头，即便是四周声音嘈杂，但刀锋所及之处，依然能够听到刀片划过鱼肉的声响。“像这么大的鱼，通常是采用机器切割的，今天为了让大家一饱眼福，采用了手工操作。”现场的主持向观众介绍道。几分钟之后，鱼头被完整地切割下来。厨师双手将其托起，向四周的观众展示……
古有庖丁解牛，今天上演的，则是一出活生生的“庖丁解鱼”。记者了解到，进行现场解体延时的这条金枪鱼可不简单，其之名称为蓝鳍金枪鱼，有“鱼中贵族”之誉。不仅鱼的品类贵重，其来到进博会的过程，也别有一番精彩：11月2日下午，西班牙地中海海域，它正被捕捉上岸，重达500斤！被捕上岸后，工作人员立即进行处理，并装箱冷藏，准备运送。　　11月3日上午，她被送往西班牙机场，准备飞往广州。11月5日上午，从广州飞抵上海虹桥机场。海、陆、空立体冷链运输，跨越半个地球，全程1万多公里，历时60余小时！11月6日凌晨，抵达国家会展中心。10时30分，一场视觉盛宴随之上演……