10月30日下午，龙二幼儿园邀请园级家委会成员观摩该园食堂相关管理工作，以消除家长可能由于对食品进货、验收、储藏、加工、烹饪、供餐等环节不了解而产生的顾虑。
保健老师带领家长参观了该园营养室，向他们介绍各个区域的划分，如操作中要求菜盆、操作台面生熟分开、清洗不同类型食物要在不同的水池进行、刀具砧板与标签对应进行操作，介绍烹饪区的操作流程，并请营养员演示了二次更衣进入备餐间的供餐环节；随后家长们随保健移步至食品仓库，查看仓库调味品等的放置，龙二幼儿园坚持做好仓库食品不积压，先进先出、离墙隔地等措施，保障食品储存环节的安全；最后向家长展示了食品溯源午餐平台、营养膳食健康平台、食堂操作实时监控画面、生食验收记录、食品仓库进货验收记录、每日进货单据、检验检疫证明以及食品供应方安全责任书。家长们赞叹说，没想到食品管理工作中包含的事情如此之多，老师们和营养员每天非常认真、辛苦。
在幻灯片展示环节，保健老师对每日供餐前的消毒流程、食品留样、菜谱制定、营养评价结果进行了简单的介绍和分析，同时营养员们也制作好了两种自制点心：红豆奶茶和蔓越莓奶酥饼干请家长们边聆听边品尝。家委会的家长们一致评价，营养员制作的健康点心口感上较以前几次的展示活动有了很大的进步。
幼儿园的工作中，安全是重中之重，食品安全是其中不容忽视的一个环节。龙二幼儿园重视营养工作管理、规范实施的每项要点，定期接受徐汇区食药监、教育局食监室的监督检查，及时纠正存在的问题，全面督促营养员日常操作流程，相信在家长的见证下，该 园会不断优化营养保健环境，确保幼儿在园摄入食品的安全与均衡，促进儿童体格健康发育。
（责编：朱兆芳；摄影：陈宇琪；责审：郑亚捷）