10月28日上午，上海市信息管理学校在凌云校区举行“修匠心、学匠艺”中餐烹饪与营养膳食专业现代学徒制拜师仪式。四季酒店人事总监袁恩贝、外滩华尔道夫酒店人事总监韩海雯、静安洲际酒店人事总监王建瑶、富豪环球东亚酒店人事总监姜明带领沪上四家知名五星级酒店学徒制项目厨师团队参加启动仪式。
会议由教务科赵洪声科长主持。唐继瑛校长代表学校致辞，对学校首个现代学徒制试点班开班表示了热烈祝贺并提出了殷切希望。
拜师仪式上，19位中餐烹饪与营养膳食专业徒弟向四家酒店的8位师傅敬茶、鞠躬行礼、宣读入门誓词，师徒签订协议书。四季酒店人事总监袁恩贝、外滩华尔道酒店夫人事总监韩海雯、富豪环球东亚酒店人事总监姜明、静安洲际酒店行政总厨邵明分别代表四家企业寄语学生。最后上海市教委教研室学徒制项目评估专家关晶教授对我校学徒制项目实施给出了建设性意见。
现代学徒制是近年国家大力推行职业院校校企协同育人、深化产教融合、校企合作的人才培养模式之一。上海市信息管理学校坚持“以服务发展为宗旨，以促进就业为导向”，办学特色突出。中餐烹饪与营养膳食专业为上海市重点专业、学校是上海市中等职业教育烹饪专业开放实训基地。2018年学校被确定为上海市第二批现代学徒制试点项目学校。中餐烹饪与营养膳食专业成为现代学徒制试点项目。试点班是以“陈珺工作室”为平台，通过产教融合、校企合作，校企双元育人，将“匠心”植入到中等职业教育人才培养的全过程，开展“双导师制”联合传授知识和技能，以工学交替、实岗育人为基础，加强技术技能型人才培养模式改革创新，从而推进产教结合、校企融合、双师建设、教学管理和质量监控评价等改革，提升专业人才培养质量。
学校招生办和教务科前期多次与相关企业联系、对接，最终选择四家五星级酒店共同实施该项目。四家酒店与学校长期保持着稳定的合作关系，都是我校开展“工学交替”、实习就业的合作单位。此次我校聘任的8位师傅均为项目实施酒店的行政总厨或者部门厨师长。
学校副校长陆以农、教务科长赵洪声、招毕办主任孙诗豪、“上海工匠”烹饪教研组长陈珺、试点班班主任等近40余人参加此次启动仪式。
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