秋风起，蟹脚痒。
当秋风渐起，气温逐渐下降的时候，
几乎所有的吃货都有了一种共识，
吃螃蟹的时候到了。
想起那一只只阳澄湖大闸蟹，
体大膏肥，名头最响，
小编今天要说的确不是它……
在嘉定工业区陆渡村，有着这样一片稻田，金黄色的稻穗在微风的吹拂下微微摆动着，呈现出一派丰收的景象。然而在这片稻田里却是“暗藏玄机”，稻田周围都用塑钢围栏围了起来，稻田旁边还挖有一条小型的水沟，再走近看，稻田的田岸边还有着一个个蟹洞，原来这片稻田的主人竟然在田里养起了大闸蟹。
一只只个头饱满，眼神凶悍、生猛活力！
养殖户王宁宏告诉小编，说起自家的水稻蟹养殖，也是全凭自己的兴趣，原先自己是做水产的，一直在嘉定博乐路附近做批发，从二十五岁出来算算已经干了二十五年了，水产可以说是他的老本行，而前两年在新闻上看到外地有稻田蟹，他就产生了在本地开展稻田大闸蟹养殖的念头。
在哪里养殖呢？作为土生土长的嘉定工业区人，考虑到土地、交通等各方面的因素他首先还是想到了在自己所在的陆渡村进行养殖，于是他找到村委会向村里争取来了四队的这块土地，今年也是他培育稻田蟹的第一年。
“原来只知道卖蟹，现在才知道养蟹有多难。”站在稻田边，王宁宏说起自己的“养殖经”，好在靠着之前做过多年水产生意的机缘，他从阳澄湖熟悉的朋友那边寻来了当地的水草，他拿起一对大闸蟹告诉小编，“要想蟹养的好，水草离不了，如果水草不好的话，养出来的大闸蟹肚皮就是黑的，而不是现在你瞧见的青背白肚。”
“水草只是养蟹的第一步，养好了水草整个水中的生态比较稳定，投下去的蟹苗才能生长的好，而当蟹苗生长到一定阶段，就要翻整土地插秧种水稻了，与普通水稻种植不同，要养蟹的稻田秧苗要稀疏，间距要保持30公分左右。”
据介绍，这十八亩的稻田，统一在去年年底就投进了蟹苗，每亩平均要投放1000只蟹苗。而这些蟹生活在稻田里，主食微生物，同时为了使蟹肉更佳鲜美，养殖的过程中还定期投喂玉米片，小螺蛳等作为饵料帮助其生长。
说了这么多，
那么稻田里养殖的
大闸蟹到底品质如何呢？
正当小编好奇之时，王宁宏的妻子当场抓起起了一对大闸蟹清洗干净放在了锅中烹煮，不一会儿当他剥开了冒着热气的大闸蟹，只见橘红色的蟹黄，丰腴的蟹膏，令人垂涎欲滴……
李秋芬告诉小编，不光蟹的品质好，一同种植的水稻的品质也非常不错，他们家的水稻是今年村里最后一家种植下去的，差点就来不及，但现在看来长势却不比其他的人家差，水稻能为大闸蟹遮荫和保持水温，增强它们的脱壳次数，使个体大而均匀。同时，大闸蟹的生长活动又能清除杂草，减少水稻病虫害，增加水稻产量，而且它们对化肥农药比较敏感，也保证了水稻的有机品质。
对于今年的收成情况，他们也跟小编粗略算了笔账：“首先这些水稻大概每亩能有近千斤的收成，再加上投下去的蟹苗最终能有七八成的成活率，最终每亩能有七八百斤的成年蟹，这种模式收益总体还是不错的，如果条件允许的话，明年计划再将面积扩大些。”
目前，雄蟹能有3两半以上，雌的约在3两上下，这些品相比价好的蟹一般被用来购买包装成礼盒，平均价格能在70到80元一斤，同时也有个头稍小一些的稻田蟹出售价格会便宜不少，有兴趣的小伙伴可以上门购买，尝一下鲜。
地址：嘉定工业区陆渡村村委会附近