近期，上海某民办中学的食品安全问题引起了社会的关注。孩子的一顿午餐再一次引发了社会的热议。那么，我们的食堂到底是怎样的呢？孩子们的食品来源又是通过什么途径？带着诸多问题，今天早上园长室、后勤组长、家委会代表、家长代表一起进入食堂，了解食堂的操作流程。
园长首先介绍了整个厨房的组成——储藏室、粗加工间、烹饪间、点心间、备餐间及洗碗间。在储藏室我们看到了幼儿的调味品大米等食材和老师的分开摆放，用的标签颜色也是不同。在粗加工间我们看到了蔬菜和荤菜分成了两个操作台，切好的生食用干净的纱布遮盖。在烹饪间我们看到了生食操作台和二次加工的操作台用清晰的标签标明，让人一目了然。
之后，大家还去保健室看了“阳光午餐”平台的操作，了解了食材的来源和监管都是有专门资质的部位进行实时监控。做到保质保量，有源可查。
参观期间家长代表们还提出了各种不明白的地方。比如：冰箱为何是空的？原来，我们的家长发现在储藏室有两台冰箱，可是里面却空空如也。园长介绍说，孩子的食品是当天运来当天吃完。如果有下午点心需要冷冻的才会在当天送来的时候放在冰箱里面。
通过这次参观，家长们纷纷表示对学校的食品安全感到分成满意和放心。也了解了一份孩子的午餐原来有这么多的工序和检查。而家长们对我们的信赖也是我们继续减持的动力。
（摄影：彭琤韵；责任编辑：江倩；责任审核：刘长琨）