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中秋必吃!《魔都鲜肉月饼超全测评》来袭,你怀念的老米道都在这里!

2018-9-23 5:54:48发布77次查看

  各种口味不同包装的月饼都出来了
作为一个地地道道的上海小囡
画报君最爱的还是鲜肉月饼!
你敢相信嘛?
这种口味居然只有江浙沪才有!
走在街头巷尾,远远就能闻到香味
排队好不容易买上一个
松软粉面又带着韧性
丰腴的肉汁肉粒慢慢渗到舌尖
油香肉滑,实在过瘾!
而买鲜肉月饼不用肉票只要钞票就行
据说,位于老上海淮海中路的
“高桥食品厂”是魔都最早做鲜肉月饼的
光明邨、王家沙、老大昌等餐厅的
门口都会大排长龙
由此也打造了一种独特的上海中秋味道
有上海人更称它们为上海鲜肉月饼的鼻祖
排队买鲜肉月饼就成了我们的一种习惯!
光明邨的鲜肉月饼每年都是排队的重灾区
上到八十岁下到八岁
都在魔都的烈日下耐心的排着队
是为数不多的两面煎的月饼
现场烘烤是他家的特色,也是好吃的秘诀
新鲜出炉的小家伙们
个个虎头虎脑,焦脆香嫩
还带一些软糯,肉量很足
肉馅口感微甜,咸淡适中
确实名不虚传
酥脆的外皮丝毫没有厚重的粉感
仔细吃甚至还能尝出点奶味来
即使是放冷了也不会觉得油腻
肉团超级大、肉馅汁水丰富
味道不要太惊艳!
它家的鲜肉月饼肉质紧实不腻、口感鲜甜
大颗鲜肉实属物美价廉~
刚出炉的西区老大房月饼
皮子最外层是薄薄的焦黄脆壳
中层有细腻起酥,里层酥皮被肉汁浸得滋润
会有更多的肉汁滋滋冒出来
烫了舌头也不肯停,真叫过瘾!
每到中秋时节,长长的顾客购买队伍
成为了淮海路上一道独特的风景线
最夸张的时候,居然要排四个小时的队伍呢!
经常一出炉就哄抢一空
同样也是锅里煎出来的,绝对不比光明村的差
价格也很亲民,所以一般一买就几盒一起
不然对不起排的队伍啊!
其名气在上海不亚于光明邨
精选优质猪肉制作鲜肉月饼
肉质鲜嫩q弹
新鲜出炉的泰康鲜肉月饼
外形圆正光泽,香味扑鼻
层层酥皮包裹着扎实弹牙的新鲜鲜肉
一口咬下去,温热鲜美的汤汁
浸润着酥皮在嘴里荡漾开……
冷掉之后的饼皮,因为整体走得软绵风
即使凉了之后吃也不会觉得宛如嚼面粉团
所以说姜还是老的辣啊
口感丰富的虾仁鲜肉
真要画报君评出个高低,还真是一时语塞呢!
在上海人中有好口碑!
最近老字号新雅门前也排起了长队
在吃货们心里,为了吃到鲜肉月饼
排队两三个小时也无怨无悔啊!
今秋新雅还有一款爆抢的口味
侬还记得去年
风靡整个上海滩的“腌笃鲜鲜肉月饼”吗?
它又来了!
后脚就到了该吃他家招牌
榨菜鲜肉月饼的时候了
傲娇的王家沙只做这款榨菜鲜肉月饼
却也做出了名堂经来
掰开后厚实的肉馅清爽不油腻
汁水饱满,简直好吃到上天!
吃的时候满嘴掉渣,内馅咸甜适中
有筋道的口感,但是又很湿润
这种粉粉嫩嫩、七荤八素的特殊口感
一口咬下去,油酥夹着肉香
真个是“打耳光也不肯放”
也开始静悄悄滴发功,实地看看
他家排队的游客可不少啊
隔着薄薄的一张纸
当指尖感受到温度的同时
一股销魂的香味也钻进了鼻孔
看起来就口水吃起来口感着实棒棒哒!
立刻马上给自己安排行不行?!
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