新学期开始啦~家长们除了关心孩子学习，更关心的是孩子在校的用餐安全与健康。卫生情况怎么样？食材从何而来？碗筷如何清洗？食品安全如何保障？……
这些都是大家很关心的问题，为了让家长和学生们有更直观的感受，轮到奉贤市场监管出马啦~带你直击海湾大学城学校食堂后厨！，有图有真相。今天，58号就“曝光”下，一般人无法进入的厨房重地……
第一 站
上海师范大学（共四个食堂）
综合评分：★★★★
点赞的地方：
▲仓库的内的食品原料摆放整齐、有序，一目了然，有名有“家”。
▲食品添加剂严格实行“五专”。（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账管理），赞一个。
▲食品添加剂专用秤，专用记录本，有序地存放于专柜内。
▲食堂工作人员早晨进门先检查，身体有不适吗？手指有破损吗？为童靴们制作菜肴的人，身体必须健健康康的。
▲除了晨检记录，还有原料验收记录、食品加工制作记录、备餐间紫外线灯消毒记录、餐用具清洗消毒记录、留样记录等等，那都是不可缺少。
▲紫藤苑食堂里，连散装食品也是有“身份”信息哦！
▲新添置的设施，大家知道这是什么吗？对！就是传递窗，烹饪区烧制好的美食，直接通过这种传递窗进入备餐专间，敲快捷，敲方便~
总体来说呢，上海吃饭师范大学食堂卫生管理还是很不错的，但是也有几个小问题吐槽下：
▲师傅，手指甲可以去修剪下了啦！
必须马上整改！
▲酸奶同学，可别乱“串门”啊~
必须马上整改！
▲备餐专间内的电箱盖板呢？这样很危险的！
必须马上整改！
▲瓷砖表示：我很脆弱，我需要保护~
必须马上整改！
▲这小小一个垃圾桶，问题真不少，垃圾袋呢？盖子呢？怎么就化身垫架了？
必须马上整改！
第二 站
华东理工大学（共五个食堂）
综合评分：★★
点赞的地方：
▲废弃油脂有专门的回收桶，做得不错！
以下地方需要改进：
▲消毒水浓度有点低！（配制好的消毒水有效氯浓度一般为250ppm，显色呈橘黄色，而非浅黄色）
必须马上整改！
▲这备餐专间的地面也太湿太滑了吧！地面湿滑不仅容易摔倒，也容易滋生细菌。一句话，赶快去拖地！
必须马上整改！
▲这位阿姨，手镯很美丽，但能否下班之后再佩戴？（食品从业人员操作时，手上不得戴戒指、手镯等首饰）
必须马上整改！
▲这锅与盖，是临时cp吗？（锅盖明显小于锅口，不规范）
必须马上整改！
▲没有垃圾袋的垃圾桶，真的很受伤！（垃圾桶应配合垃圾袋使用，保持垃圾桶干净整洁，以防垃圾桶成为污染源）
必须马上整改！
▲雨伞，你的主人喊你回家啦！（私人物品不得存放于食品操作场所）
必须马上整改！
▲锁呢？怎么能敞开着？再说一遍，食品添加剂专柜一定要上锁！（食品添加剂“五专”，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）
必须马上整改！
▲备餐专间内的这个洞也太大了，不要说蟑螂了，米老鼠进来都没问题。（备餐专间内不得设置明沟，更不能有地洞，以防虫害从地沟进入备餐专间内）
必须马上整改！
第三 站
上海应用技术大学（共七个食堂）
综合评分：★★★★
点赞的地方：
▲晨检工作做得不错，用体温计量体温，用数据说话。
▲食品原料摆放整理，井然有序，看得很舒服~
▲索证索票一目了然，有证可寻~
  
▲留样制度执行到位，表扬一个。什么是留样？简单说，就是每天学生吃的饭菜，都要留下一部分存放48小时，万一发生食品安全事故的时候就可以快速追踪溯源。
也有几个地方要改进：
▲垃圾桶的盖子呢？盖子呢？盖子呢？
必须马上整改！
▲这拖把晒太阳可以，但能“淑女”点嘛？
必须马上整改！
▲冰箱内放温度计，可以随时监测冰箱的温度，很好很好。但是，这温度计怎么坏了呢？
必须马上整改！
▲食品的成品和半成品是不允许叠放的！避免被盘子底部污染。
必须马上整改！
第四 站
上海锦江国际理诺士酒店管理
专修学院（共1个食堂）
综合评分：★★★★★
点赞的地方：
▲洗碗间区域划分合理，整洁有序，干净清爽，棒棒哒！
  
▲脚踏式带盖垃圾桶，干净、整洁、卫生，瞬间有种高大上的感觉，有木有！
  
   ▲留样工作做的很不错，不仅专门配备的留样冰箱，连留样食品的温度，也控制的很好。
不过，还是有个小问题吐槽下：
▲这个柜子很是凌乱，跟食堂里的其他干净整洁的“小伙伴”明显有差距啊！
必须马上整改！
你以为检查完了就结束了？当然不是！食品安全就是要常抓不懈，海湾旅游区市场监督管理所，将针对本轮检查中出现的问题，将督促食堂整改，并持续跟进。一句话，我们还会再来的！
确保大学城师生饮食安全，让家长们放心，让师生们吃得安心！