9月3日，上海各中小学、幼儿园正式开学。开学第一周学校食堂运转情况究竟如何？暑假两个月配料间的配料有没有清理过？餐盘有没有消毒？日前，记者跟随区市场监管局的执法人员到部分学校食堂现场检查。
　　在长桥第三幼儿园分园，执法人员检查了原材料索证索票、食堂工作人员健康证、餐具消毒准备等情况，根据“放心学校食堂”的创建要求，这所幼儿园的食品原材料已录入全市统一的信息追溯平台。“仓库的食品原料是否都清点过？”面对执法人员的提问，学校食堂管理员拿出了最新的进货台账及供应商资质材料，并表示，“开学之前我们已经清点过仓库的原料，把上学期一些过期或者马上要过期的原料都处理了，同时新补货了一批食品原料。”
　　第二站，执法人员来到徐汇区教师进修学院附属实验中学，现场对食堂内已清洗消毒的餐具、工用具、操作台均进行了atp清洁度检测，均合格。备餐间里操作人员工作衣帽穿戴规范，正在给午饭配餐，执法人员认真询问配餐后的保温措施，食堂负责人表示会根据各年级用餐时间，合理安排配餐时间，并使用保温箱进行保温。执法人员现场发现洗碗间地面湿滑、积水，当场责令整改。
　　据了解，为确保“开学第一餐”吃得放心，区市场监管局自8月底开始，全面开展秋季学校食堂专项检查。本次专项检查在全面落实市食药监局工作要求的基础上，覆盖更全，检查对象包括全区中小学校和托幼机构。开学前一周，区市场监管局联合区教育局向全区中小学校和托幼机构发放自查表239份，明确了人员管理、场所环境、设施设备等自查内容和标准，确保开学前的准备工作落实到位。
　　据统计，开学第一周，区市场监管局共出动执法人员150人次，检查各类中小学、幼儿园食堂75家，其中95%单位检查结果为良好，查见部分单位存在未公示食品管理人员照片、水池未按标识区分使用、贮存冰箱残留少量污渍及留样数量不足、标签不全等问题，均当场责令整改。区市场监管局食品安全监管科负责人丁磊表示，“对于本次学校食堂专项检查中发现问题较多、管理较差的单位，我们将增加监管频次，进行重点监督，确保各类问题整改到位。”