沈家阿婆是1945年出生的，那一年，上海滩开出一爿点心店，叫王家厍（念she）。
香鲜卤多的鲜肉生煎，鲜嫩味美的虾肉馄饨，酥香可口的豆沙酥饼，香脆松透的两面黄，王家厍靠这“四大名旦”在上海滩立稳了脚跟。
从沈家阿婆记事起，姆妈每天早上拎了只钢盅锅子，到王家厍买早点心。
一早醒过来是一天之中最开心的辰光，生煎、馄饨、酥饼轮番上，过生日的时候，一盘又香又脆的两面黄就会放在眼前，那是怎么吃都不会厌的。
16岁那年，沈家阿婆随着家人定居美国。听说此后，“王家厍”也改名叫了“王家沙”。每天早上面包机“叮”的一声，烘热的面包片跳出来的那一刻，沈家阿婆脑海里浮现的画面却是，王家沙的师傅娴熟地转着做生煎的铁锅，生煎底部的皮子差一点就焦黄了，那个香气已经不可抑制地冒出来。
还有那虾肉馄饨、豆沙酥饼、两面黄，想想，都是天大的满足。
2002年，沈家阿婆去香港办事。那年，王家沙在香港开了第一家店。她听闻后，办完事儿马上就冲了过去。你好啊，老朋友，我们又见面了。勺子舀起虾肉馄饨的时候，她激动得手都有些抖了。
但是人总是有一些小贪心的，沈家阿婆总觉得，这顿饭少了点什么。对，是乡愁。几十年没回上海了，她不会忘记，从小住在石门路威海路附近。什么都挡不住一颗执着的心，沈家阿婆带着孙子回来了。石门路威海路，已经变得完全不认识了。唯有这招牌，让人陷入了沉思。
阿娘！阿拉吃点啥？abc孙子是会讲上海话的，他很想了解奶奶带他来这里的目的。师傅啊，来一两生煎、一碗虾肉馄饨、一客豆沙酥饼、一份两面黄。师傅见她点了这么多，有点吃惊。要格，要格，几十年没吃过了。沈家阿婆确信地说道。
生煎升级了，鲜肉的变成了蟹粉的，嘬一口白嫩汤汁，还是那么鲜浓。
虾肉馄饨馅儿里的虾肉是现剥的，咬一口都是无比的鲜弹。突然，姆妈的话绕回了耳边。慢点吃，小姑娘格吃相，以后要嫁不出去的。
豆沙酥饼的馅儿没有以前甜了，也没有以前油，但是细细品味之下，齿颊之间有股淡淡的玫瑰香气。
两面黄还是让人彻底臣服的，面条吸足了浇头的卤汁，相互交错影响，有种若即若离的爽快。窗外，车水马龙，沈家阿婆很想和孙子说说自己小时候的事情。但是从何说起呢？漂泊半生的岁月，被“四大名旦”一一勾起，温热的眼泪已经不听使唤地流了下来。她在心底默默地说了一句——姆妈，我回来了！
王家沙
南京西路店：静安区南京西路805号
南京西路二店：静安区南京西路1890号
同乐坊店：静安区西康路796号
万航店：静安区万航渡路673号
北京西路店：静安区北京西路1533号
除了“四大名旦”，王家沙还有蟹粉小笼、蟹粉汤团、蟹粉锅贴、蛋黄肉松八宝饭、萝卜丝酥饼、马兰头青团、松糕、榨菜鲜肉月饼、素月饼、鸡虾肉生煎、枣粒包等上百种点心和一系列特色本帮菜。