印象中的老上海夏天总少不了那么一碗冷面
根根分明，松落落，韧结结。
辣肉浇、三丝浇、猪肝浇、素浇……
一碗下去，感觉不要太爽！
跑遍全上海做出了一张冷面地图，
几乎把上海老字号冷面吃了个遍
今年夏天换换选择，
尝尝几家吃货推荐的冷门小店，
口味完全不输老字号，
而且不开分店只此一家，味道有保证！
新进踢馆黑马
营业时间：07:00——20:30
店内装修简洁，非常干净，小申下午三四点到的店内，还有服务员在擦外面的玻璃窗，陆陆续续有打包回去吃的街坊邻里。
姆妈面的老板娘是一位和蔼可亲的上海阿姨，冷面可选份量，在小申纠结份量的时候，老板娘直接说：“小姑娘么，二两够了，好伐？”
他家的冷面和浇头是分开装的，将辣肉倒上去的那一刻满满的幸福感溢出来！
冷面调味适中，花生酱拌开后看上去存在感不高，但每一口都能尝到花生的坚果香，吃起来口感清爽。
营业时间：06:00——21:00
走出地铁站，跟着导航走了许久才找到，店门门头都不是很清楚。
小申刚进店，听到得都是老板娘和附近居民七嘴八舌嘎山湖的声音。
跟其他辣肉冷面的不一样，别的店往往用肉丁或者肉丝做辣酱，而她家辣肉用的是肉糜，肉糜是过油的，一粒粒很小，但十分入味。
口味偏辣，估计不爱吃辣的会有点受不了，但是爱吃辣的一定觉得过瘾，配上浓郁的花生酱，每一口都刺激味蕾。
营业时间：05:00——20:00
一家以小笼出名的小店，但是不少人推荐他家的冷面，价格也比较便宜。
三丝冷面，看照片就知道花生酱十分浓郁！
面条吃起来有嚼劲，茭白脆爽，粗细均匀，照例浇上一点醋，美味。
实力推荐的老字号
营业时间：05:00——23:00
今年刚开始吃冷面的时候，《申》报同仁就对去年采过的四如春赞不绝口。
四如春食府在上海有且仅有一家，号称“上海冷面鼻祖”，绝对领衔一众老字号冷面。
每到饭点，请做好“拼桌”的准备，今年有了线上支付，妈妈再也不怕我忘带现金了。
直到四如春食府的师傅首创这种不过水直接用电风扇吹凉这种方法，上海人民才又吃上了冷面。
面条弹牙有嚼劲，吃得出淡淡的麦香。浇2勺花生酱，2勺醋，1勺生抽，1勺香油，四种调料相得映彰，即使光面都相当美味！
营业时间：07:00——19:00
国营老店，沪上老饕们谁人不知？店铺在装修以后，这个月终于重新开张，每天中午都挤满了期盼已久的老食客。
辣肉冷面辣肉浇头很实在，肉都是实打实的，甜甜的，上海人会喜欢的味道，吃完也不会觉得口干。