三伏天要吃羊肉
美味的羊蝎子是小坊的最爱
啃完肉之后
还不能忘了吸骨头当中的骨髓
真是美味又营养！
说着说着
口水都要滴下来
……
日常生活中经常会听到
这样的说法
多喝骨头汤能补钙
多吃骨髓能补脑
这到底是不是真的呢？
跟着小坊来了解一下
对于骨髓来说，80%-90%的营养物质是脂肪物质，含有大量的饱和脂肪酸和胆固体醇！
正因为如此
吃起来的时候
才会感觉那么“香”
其余的营养物质含量较少
可以说
动物骨髓是一种“营养价值较低的食物”。
骨髓中含有较多的饱和脂肪酸物质
经常食用很容易增加肥胖、高血脂、心脑血管疾病等疾病的患病几率。
骨髓美味
对于正常人来说
少吃无妨
尝尝味道即可~
但是
对于肥胖人群、三高人群和中老年人来说，请谨慎食用，避免给身体带来威胁。
骨头美味，但需适量。
美食虽好，仍需限量，建议食用畜禽肉的量不超过一斤，《中国居民膳食指南》（2016）中建议我们每日食用畜禽肉280-525克，对于美食，规避健康风险，限量才是关键。
02
骨头可以吃，但请偏向瘦肉、拒绝肥肉。
肥肉当中含有较多的饱和脂肪酸，虽然它很香，但是建议要少吃，偏向瘦肉，和脂肪相比，建议还是要适量摄入优质蛋白质
03
烹制骨头，请少盐少油。
无论是吃骨头还是喝骨头汤，在烹调过程中请少盐少油，骨头中本身高脂，很多人为了使其入味会额外添加大量的食盐，这样无疑会“雪上加霜”，久而久之会增加 高血压、胃癌的患病风险。
04
拒绝单独享用骨头，请配以其他食物共食。
吃骨头的同时，请伴以蔬菜（最好是绿色蔬菜）、豆类、菌菇类等食材共同食用，多样食物搭配，营养均衡摄入，减少肉类摄入，规避健康风险。
05
吃骨头并不补钙，骨髓也并不补脑。
其实并不靠谱
骨头汤中的钙是以磷酸盐形式存在
不易溶解
相比于钙
喝进去最多的其实是脂肪。
还有人“说喝骨髓可以补脑”
并无科学依据
饱和脂肪酸还没有这个功能
“吃啥补啥”也并不靠谱
请科学看待
请每天坚持喝奶
保证每日蔬菜的摄入量
多吃粗杂粮和豆制品
适量补充坚果