某医院急诊科来了一名男性病人
一直喊着肚子好疼，心跳得厉害
急诊科医生一开始还以为
是普通的肠胃不太好
不过检查了以后发现
事情没有这么简单
一整天没有排尿
肾、心脏受损
这位来到浙江嘉兴海宁市中医院（市肿瘤医院）急诊科的男病人姓张（化名），今年70岁左右。张大爷虽然神志还算清楚，不过已经疼得冒冷汗了。
张大爷告诉急诊科的邬丹琴医生，自己在前一天晚上吃了点炒葫芦。一开始吃到嘴里感觉特别苦，本来觉得苦的东西可以去火，就吃了几片，可是 最后实在受不了了，就不吃了。
没想到几个小时以后，张大爷开始拉肚子。第二天的情况没有丝毫好转，反而更严重了，从前一晚到第二天，张大爷 拉肚子就没停过，有十几次，还有心慌的现象。而且他不仅肚子痛，还出现了恶心呕吐，喉咙痛，嘴巴发苦等情况。
检查结果显示，他的心脏出现了明显的房性早搏，所以才会出现心慌的症状，肾功能也有不同程度的受损。根据张大爷的描述，邬医生判断，前一天晚上吃的葫芦有问题。
邬医生立马给张大爷进行护胃和止疼，虽然张大爷的病情被控制住了，不过他的一些指标仍有点偏高，邬医生还是给他安排了住院。
邬医生说，还好张大爷的病情不是很严重，所以心脏和肾功能的损伤还能恢复，如果他没有及时就医，一旦出现严重脱水或者脏器受损严重，很可能会危及生命。
苦葫芦究竟有什么毒？
大部分人都不知道葫芦分甜葫芦和苦葫芦，地蒲也有甜和苦之分。比如葫芦品种杂交，可引起遗传性变化，生长出一种苦葫芦，虽然外形与甜葫芦相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。
邬医生说，误食苦葫芦或者苦地蒲数小时后就会中毒。轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。
类似的事件不是第一次发生
医生提醒，苦葫芦与甜葫芦在外形上很难鉴别，但苦葫芦具有明显的苦味，食用前可以用舌尖舔尝有无苦味，如果是苦的，就丢掉，千万不要犹豫。对葫芦的栽培最好采用人工授粉，防止品种杂交结出苦葫芦。
2017年8月15日，一医院重症医学科收治了一名食用葫芦导致“呕吐、腹痛、腹泻”的患者。入院时，患者已神志不清，精神萎靡，双瞳散大，血压测不出，严重酸中毒。医院立即给予扩容补液，抗感染，纠正酸中毒，血液灌流，持续肾脏替代治疗等应对措施，但是这位患者还是在8月17日上午，抢救无效死亡。
2018年6月，有一位65岁的陈老伯，用自己种的瓠子（地蒲）做了一盘瓠子烧肉，尝了一口后觉得好苦，但他转念一想：这可能和苦瓜一样能清火，于是自己一个人将菜吃了大半。结果一小时后，陈老伯不仅把胃里之前吃下的东西吐完了，竟然还 吐出了血水。
通过检查显示，陈老伯的肝肾功能遭到了损害，医生在为他做胃镜检查时，发现他胃里有广泛性渗血和糜烂。结合陈老伯中午的饮食，医生诊断为食物中毒。
还有一些蔬菜类食品如果食用不当
也会发生食物中毒
吃了几十年的霉苋菜突然中招
全身发紫头晕胸闷
浙江的徐大伯很喜欢用霉苋菜下饭，不过有一次，吃完苋菜后过了一个半小时，他就开始感觉不舒服，头晕、胸闷，嘴巴、手指头、指甲都变成了紫黑色。
家里人看到“变了色”的徐大伯，吓了一跳，赶紧打车把他送进了医院。徐大伯洗胃解毒后终于脱离生命危险，“元凶”是亚硝酸盐中毒。
“每年的7月到9月，腌菜大量上市，医院都会接诊不少吃腌菜等食物导致亚硝酸盐中毒的患者。”为徐大伯看诊的医生说。这两周以来，急诊室已经抢救了4位比较严重的患者，3男1女，年纪都在5、60岁。
新鲜的蔬菜在腌制后会产生大量硝酸盐，过量食用后，我们肠道内的细菌会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种氧化剂，会将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携带氧气的能力，从而 使人体组织出现缺氧的现象。重症者可出现心、肝、肾、大脑等器官缺氧坏死、呼吸衰竭，直接危及生命。
腌制食品在腌制一周时，会产生大量亚硝酸盐，这个时候如果买来吃，很容易中毒。最好等腌至半个月后，亚硝酸盐含量降到最低时再食用。
编辑：路景斓