今年11月举办的首届中国国际进口博览会预计将吸引超大客流，餐饮食品供应成为博览会保障工作的一大重点。如何确保各方宾客“吃得上、吃得好、吃得安”？记者昨天获悉，由市商务委牵头成立的餐饮食品供应保障工作组以“保供、安全、价稳”为目标，确立了“3310”保障体系，将实施“双供应一追溯”，确保餐饮保障工作展现一流标准、提供一流服务。
据悉，餐饮食品供应保障工作组结合进口博览会整体规划和餐饮食品供应需求，制定了餐饮食品供应保障任务书。“3310”保障体系具体包括三部分：明确核心区、辐射区和全市范围三个层级餐饮食品供应保障区域，落实展前、展中和展后三阶段保障任务；重点保障展会期间场馆内十大类人群餐饮需求。
目前，餐饮保障组正在收集梳理展馆内各餐饮服务单位现有进货渠道，根据相关标准及要求遴选粮食、蔬菜、肉类、水产品等九大类主副食品供应商，建立主副食品指定供应商和自选采购特殊食品供应商目录，建立食品原料供应商信息追溯系统建设，实现与上海市食品流通安全信息追溯系统对接。