东方网记者费一妍6月14日报道：今天上午，在第24届上海电视节的“《风味人间》尝鲜会”上，腾讯视频总编辑、企鹅影视高级副总裁王娟宣布，中国资深纪录片导演、曾执导《舌尖上的中国》第一季的陈晓卿加盟腾讯视频，将担任副总编辑，兼任稻来纪录片实验室负责人。
活动结束后，陈晓卿接受了东方网独家书面采访。
陈晓卿在现场分享纪录片制作心得
涉猎国外“风味”
活动中，“风味”系列美食纪录片《风味人间》首款预告片亮相，这是由企鹅影视与陈晓卿团队历时一年半共同打造的。
做美食节目是陈晓卿一直以来的爱好所在，因对各种食物不加挑剔的热爱，且热衷搜寻平民美食，他被称为“扫街嘴”。作为《风味人间》的总导演，陈晓卿介绍，不同于《舌尖上的中国》，这部纪录片走向了世界，团队跑遍全球六大洲二十多个地区。
“国外的美食，有一部分是奇观性的食物，会引起大家好奇心，而更多的是'东西方的不谋而合'，是中国观众看到会会心一笑的食物。”他相信，国外的“风味”同样能引起中国观众的共鸣。
用“微镜头”触动味蕾
“不管是对哪一代人，最好吃、最惦念的，总是自己家乡、自己妈妈做的菜。我们在制作过程中，会使用更多元的视角、更新鲜的呈现方式，希望有更多观众喜欢。”陈晓卿介绍，此次团队采用了4k视频拍摄、超微摄像等全新技术。
他举例说，许多中国人喜欢吃螃蟹，尤爱在蟹肉入口前，蘸少许醋。《风味人间》中，团队采用显微拍摄的方式，细致而科学地记录了当酸性物质接触到纤维物质时的“虎躯一震”，蟹肉的弹牙与美味溢出屏幕。陈晓卿说，在内部试播时，很多年轻人看到这儿，像镜头里的醋一样，都“打了个寒战”，“无需语言交流，看到画面就能感同身受。”
陈晓卿表示，“美食纪录片不仅仅是美食那么简单，其中蕴含了很深层次的人文历史与自然地理等的认知。”
商业纪录片亦有底线
腾讯视频商业化总经理王莹表示，“基于纪实和真实的内容特点，纪录片商业化是带着脚镣跳舞，纪录片的商业化长期遇到比较大的挑战。”
谈到这个话题，陈晓卿收敛起了一贯和气的笑容，严肃地说：“即便是商业纪录片，有些底线也是不能触碰的。”他表示，《风味人间》正片中不会有广告植入，对此他向商业团队对其制作理念的尊重而深受感动。不过，他同时透露，该纪录片将在观影形式上采用新鲜的商业模式。
《风味人间》主海报
最后，陈晓卿展示了《风味人间》的主海报，亦美食亦山水的画面甚是精致。“设计师黄海曾与姜文、陈可辛、王家卫等知名导演合作，有幸的是，他是我邻居，我时常到他家喝茶。”据陈晓卿透露，之后还将发布多张宣传海报。