提到奉贤的土特产，就不得不说一下鼎丰的腐乳。作为一家传承有150年历史的百年老字号、上海市非物质文化遗产，它承载着众多奉贤人儿时吃的记忆。吃鼎丰的腐乳就像喝一瓶窖藏几十年的原酿一样，回忆的是历史，品尝的是醇厚，下咽的是糯味。
作为整体“南桥源”城市更新项目重要一环的鼎丰酱园项目，这次，奉贤投资促进局将主要针对的老厂区的工业厂房和办公设施进行城市更新改造，计划于2018年启动开发建设。奉贤投资促进局现在公开征集合作方，希望能提前介入，将商业策划与工程方案研究同步推进，尽快稳定建设方案。联系电话：021-67137758
鼎丰酱园现状图
鼎丰酱园厂区东临浦南运河支流(南横泾)、西面为历史悠久的人民路商业街、南至新建中路、北临浦南运河、东南角靠近古华公园。厂区总用地面积约31900 ㎡，现有建筑 40 栋，建筑占地面积约19940 ㎡，主要为工业厂房和办公设施，房屋质量参差不齐，基地内绿化面积约730 ㎡。
鼎丰酱园功能分区图
鼎丰酱园改造总平面图
鼎丰酱园鸟瞰图
该项目将留改拆并举，保护为优先，对现有建筑进行适度拆除、改造。设想主要包括局部新建室外楼梯、连廊和玻璃体，新建停车库，局部顶层加建，改造保留建筑，形成内部庭院和露台，增加公共活动空间，沿运河退界形成连续的城市滨水绿带公园，结合水塔、烟囱等标志物改造，形成景观节点等，整体提升厂区硬件设施。并引入成熟文创园运营商，进行整体策划和运营，打造充满活力和文化特点的文创园区将鼎丰酱园打造成集历史建筑保护、水上运动俱乐部、前店中宅后场的工坊和文创办公于一体的多功能复合园区。
什么是“南桥源”项目？
南桥源九景总平面图
南桥，是奉贤新城的核心地块，而鼎丰酱园则是整体“南桥源”城市更新项目的重要一环。“南桥源”，因此处集沈家花园、南桥书院、卜罗德祠、佛阁老街、古华山庄、原来的奉贤中学等多处历史遗存而得名，被称为是南桥的历史之源、文化之源、生活之源。
整体项目东至环城东路、西至南桥路、南至解放路、北至浦南运河，共面积约800亩。“南桥源”城市更新行动计划，将依托昔日江南水乡古镇南桥的历史文脉，并结合浦南运河水街打造，重构生态系统与生活系统，打造一片有历史传承、有城市温度的复合社区。
南桥源鸟瞰图