湖北日报数字传媒报道 11月13日，记者从武汉市洪山区食品生产经营风险分级总结工作座谈会上了解到，洪山区食品药品监督管理局共完成了对辖区内1248家单位食品生产经营企业风险等级评估工作，把食品安全监管从事后处理向事前预防前移。
图为座谈会现场据洪山区食品药品监督管理局流通餐饮科科长高杰华介绍，本次食品生产经营企业风险评级囊括了食品（含保健食品、食品添加剂）生产企业，商场、超市、批发市场等食品销售企业，中型以上餐饮、中央厨房、集中配餐、200人以上集体食堂等餐饮服务企业。该区引入了第三方机构，由第三方机构选派食品安全专业人员组成了12支现场评估小组，对企业食品安全风险进行现场评估。现场评估结束后，将根据每一家受评估企业的风险指数，对照风险分级标准作出评定，进而分析、汇总形成包括企业综述、存在问题、整改方案、静态动态因素数据分析、防控措施和整改意见，最终形成《食品安全风险评估报告》。企业风险等级由高到低分为高风险企业、中等风险企业和低风险企业三个等级。
图为《食品安全风险评估报告》据介绍，根据食品生产经营企业风险等级评定结果，洪山区食品药品监督管理局将确定监管频次和监管重点。对较高风险食品生产经营企业的监管优先于较低风险生产经营企业的监管，实现监管资源的科学配置和有效利用。同时，确定监管重点区域、重点企业和重点品种，合理调整监管资源配置。
武汉市食品药品监督管理局餐饮处处长王晓东告诉记者，洪山区食品药品监督管理局是武汉市区局里第一个引入第三方对食品生产经营企业风险等级测评的单位。本次评级工作从今年2月份开始，8月份采取公开招标方式确认第三方机构，迅速展开，于9月30日前完成。
图为洪山区食药监局局长熊启平讲话在本次座谈会上，洪山区食药监局局长熊启平指出，引入第三方机构来进行评级活动，弥补了区局人力不足、技术不足的问题，让评级工作更加具有专业性、客观性；对食品生产经营单位进行了一次集中“体检”，为今后日常监管工作“把脉”。风险评级不是目的，要根据评级结果，从加强问题整改、宣传培训、风险管控、发挥行业自律和示范创建效应作用方面，进一步提升全区食品安全监管工作水平。
图为湖北省团餐协会副会长陈建华讲话出席本次座谈会的有各街道食药监管所、直属单位、相关局领导、业务科室负责人、第三方评估公司代表、食品生产企业、销售企业、餐饮单位代表、湖北省团餐快餐生产供应协会代表共计30余人等。
（湖北日报数字传媒记者 刘婧 通讯员 黎存敏）