1、把鱼杀好晾干水备用，姜蒜葱头都拍碎。
2、锅烧热后放油把配料爆香。
3、把鱼倒下去用慢火煎。
4、煎至鱼身两面金黄。
5、再加入适量的盐。
6、倒入酱油，让鱼身上身。
7、倒入适量的水，以不淹没鱼身为好。
8、盖上盖子后慢慢焖。
9、焖至水份收干，鱼身全部上色后就可以上菜了。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 把鱼杀好晾干水备用，姜蒜葱头都拍碎。
共1图 2 锅烧热后放油把配料爆香。
共1图 3 把鱼倒下去用慢火煎。
共1图 4 煎至鱼身两面金黄。
共1图 5 再加入适量的盐。
共1图 6 倒入酱油，让鱼身上身。
共1图 7 倒入适量的水，以不淹没鱼身为好。
共1图 8 盖上盖子后慢慢焖。
共1图 9 焖至水份收干，鱼身全部上色后就可以上菜了。