卷首语
一提起坐落于普陀区清涧路240号的上海市曹杨职业技术学校，大家有口皆碑，中西餐学生作品赫赫有名、龙舟赛市区竞赛年年夺冠、汽车涂装学生培养出精品、职业体验活动为上海市中职发源地。
随着现代职教体系建设和发展，曹杨职校在雄厚积淀的基础上又有了新的发展。2014年中式烹饪、高星级酒店服务与管理、会展策划与管理三个专业先后被评为上海市精品特色专业，2015年会展策划与管理专业和酒店专业先后申办中高职贯通专业试点，汽车维修技能竞赛获得全国金牌，2016年烹饪开放实训中心、会展开放实训中心也晋升星级，2017年汽车涂装比赛进入了第44届世界技能大赛中国选拔赛九进五的决赛。
学校稳定发展上升，背后是全体教职工的辛勤付出，当然也包括校领导班子特色为先的方针策略。2014年9月起，徐寅伟应聘来到了上海市曹杨职业技术学校担任校长。他扎根职业教育三十多年，怀着一颗热爱职业教育的心，不断带领着曹杨职校的师生们共同进步。下面是采访的几个片段，既反映曹杨职校的进步，也反映上海职业教育的发展。
教育人才观：最大限度发挥人的潜能
谈起职业教育，徐校长有着他自己独到的见解——
在他心目中，职业教育这个领域是非常特殊的，因为它的人才观和别的领域人才观都是不一样的，人人都能成为人才是职业教育的核心价值观，也是核心竞争力所在。每个人他的先天禀赋和后天积累都不一样，譬如他的文化修养、实践经历，他的通用能力和专业能力都是不一样的。如果教育能够最大潜力地发挥自己的能力，对社会和个人都是双赢的，人才不在于高低之分、而在于类型之别，最大程度发挥他的潜力就是我们职业教育的价值所在。
在职业教育领域，不一定语数外成绩都是95分以上的就是好员工。比方说学校有60分合格底线，但企业交给你10件事情，如果只有6件事情做对了就不是好员工，所以说对职业教育的人才观要和社会对员工的评价靠拢，或者说通过专业建设缩小这个差异。
校园文化建设：齐心协力 敢为人先
基于这样的想法，曹职秉承了这样的思想：将职业教育做精、做特、做强。
曹杨职校近三年能够发展，我们树立起凝聚人心的旗子，曹杨职校的龙舟精神。学校学生龙舟队在普陀区龙舟邀请赛和上海市国际龙舟邀请赛中学组年年都得了冠军，我们逐渐感觉到这一个案可以升华，升华为我们曹杨职校的校园文化，她的核心就是齐心协力，敢为人先。
全体职工，无论在哪个岗位，都要有追求卓越的精神，要齐心协力，敢为人先。我们要做我们有特色的事情，敢于领先的事情、勇于领先的事情、追求卓越的事情。在这样的思想鼓舞下面，我们每个专业部、职能部门，都拧成一股绳，大家齐心协力，把学校的一件件事情办好。正是这种精神支撑着我们一步步走过来。
职业教育的教育过程具有开放性的特点，它的工作对象要符合国家产业结构调整的战略需要；要符合企业实际的工作岗位需要；要符合学生自身尊重的需要；符合家长对孩子前途安排的期望。这几类需求完全不一样，但是我们有这种精气神在，曹杨职校逐渐逐级凝聚起来。
学校专业群建设：聚焦现代服务业
曹杨职校的学生规模在1500人左右，专业结构焦点在现代服务业。旅游服务专业部聚焦酒店服务，包括中餐烹饪、西餐烹饪、高星级酒店三个专业；商贸会展专业部聚焦会展服务，包括会展专业、物流专业、会计三个专业；工程技术专业部聚焦汽修服务，包括汽车运用与维修、汽车整车修复、汽车营销三个专业。
这三个聚焦和我们学校的历史发展积淀，不仅服务于普陀区产业结构调整，也服务于上海市的产业结构调整。
学校专业建设：守住底线 分类发展
在徐校长眼里，学校的专业建设要做好，须注意两点：一个是底线，第二个是分类发展。底线就是基本要求，用国家教育部、上海市制定的学校教学诊断与改进、专业教学诊断与改进指导。以此为底线，把学校的底线守住，否则就会偏离前进的方向。
拿曹职的中餐烹饪专业来说，目前和上海市烹饪行业协会合作建立一个国际培训中心，不仅有本帮菜特色、海派特色菜肴、大师工作室、非遗文化研究中心、食品检测中心，还和上海大学孔子学院合作为国家的“一带一路”服务。孔子学院目前有太极拳和书法，唯独缺少中华餐饮这一块，通过校际融和补充，学校的影响力就增强了。曹职烹饪技艺还拓展到了日式料理，日料对工艺过程和卫生流程的要求给我们改进教学带来很大启发。曹职中餐烹饪和西餐烹饪两个专业的学生还一起组团到法国去留学，在法国酒店里顶岗实习两个月，通过实习阶段的独立工作，开阔眼界、提升培养学生的综合职业能力。所以说，曹职中餐烹饪本身具有核心部分和拓展部分。
曹职会展专业和上海国家会展中心、上海国际展览运输有限公司等有着合作关系，今年学校还承办了上海市第七届星光计划会展项目的赛场；学校具有上海市唯一的会展开放实训中心，在普陀区教育局支持下，投资1500万对会展开放实训中心进行升级改造，今后做成职前职后职业体验一体化平台。
汽修专业这一块，汽车涂装项目曹职已经做到了世界技能大赛上海赛区选拔第一名，现在到浙江的杭州技师学院参加赛前集训，目前已经国赛九进五，虽说最终结果还没出来，但这个专业的整体技术水平以及企业支持都是比较高的，专业建设的整体设计都是顺应着时代的要求而变化的。
今后该怎样发展？徐校长是这样想的：要适应社会产业结构的调整，对曹职的专业内涵进行一定程度的改造。三个专业部，每个专业部都要有中高职贯通专业，也要有中职专业。不赞成所有专业都是贯通的，这样的话对于不同人群不同的定位是不适宜的。他的设想是：今后一个专业部里有“长短搭配”，具体来讲就是长学制和短学制。长学制就是贯通的，短学制就是中职的。曹职的专业服务将会继续立足普陀，面向上海。专业发展要适合不同人群的需要，提供不同类型的课程服务，进行校企精品合作，而且每年要有内涵扩充变化。每年制定教学实施方案，每年都要有点改进，三到五年积累下来，这个专业改造将是非常深入的。教育的发展绝不能够以不变应万变。
学生培养途径：分层培养 分类发展
讲到技能竞赛和专业的关系，徐校长是这样考虑的：设计不同的课程为学校里不同需求的学生服务。有的学生只要完成专业标准的基本任务就可以了；有的学生有某方面的特长，学校就安排他学习拓展研修课程，通过学习发挥特长，把传统意义上的偏才和怪才，培养成“特长生”脱颖而出。拿这次参加汽车涂装项目世界技能大赛的李联保同学来说，取得了世界技能大赛上海赛区第一名，其他成绩都一般，就偏偏喜欢涂漆，而且和企业的工作人员在一起天天研究问题，这种精神也就是我们所说的“工匠精神”。所以说，只要学校善于发现学生身上的闪光点，提供平台，就能让他们最大程度发挥潜力。
徐校长很欣慰地看到曹杨职校每一届都有这样的学生。上海虹桥迎宾馆的行政总厨就是曹职毕业生。能走到今天主厨的地位，他是这样讲的：“我这个人就是踏踏实实、认认真真，领导和社会就会给我机会。我并不是所有员工中最聪明的，但一定是最踏实、最努力的。”实际上，踏踏实实、积极进取就是曹杨职校学生的一种常有风貌。学校2015年和2016年连续两年都有学生荣获“全国最美中职生”称号，这不是偶然的，是持续努力带来的必然，也说明学校在培养学生过程中有一定的策略和方法，能够不断地机制性地培养精品学生。曹职注重学生分层培养，不仅重技能，还重视品德、创新、体育、文艺等素质培育，为提升每一个学生的学习、就业、生活品质提供可能。
重点突破方向：国际化和信息化
在今天信息化、全球化的背景下，曹职要取得长足发展，徐校长认为需要突破两点：一个是国际化，一个是信息化。
目前学校几个专业的国际合作都在有序展开，有互派师生、培训项目、课程开发等不同合作类型，这有利于放大学校格局、探索学校新的发展模式。烹饪专业与法国合作，汽车维修专业与交通职业技术学院合作在考虑建设一个imi英国汽修的分中心，会展专业在考虑是否和德国或者法国合作，寻找机遇取得比较快的进步。
信息化方面，学校准备在移动学习方面有所突破。目前正在和公司合作开发制作一个比较好的移动平台，包括app平台，也有微信平台。移动学习将首先从几个品牌专业入手，2017年先把中烹做好，让学生能够适应移动化、碎片化的学习，适应学生学习的需要。这种移动性的数字媒体学习与传统的教学学习要紧密结合起来。不赞成走极端，有些人认为所有东西都是通过移动学习就能解决，或者有些人认为一定要在教室里学，这两种认识都有些片面，可以把二者结合起来、相辅相成。对抽象的、不易理解的东西，我们通过形象化的数字技术解决；对于需要记忆的、基本的概念和流程要求，我们通过上课做实验，通过理实一体化这种传统的教学方法来解决。既要保持传统和现代的学习方法，又要适应学习方法的更新和改变。
师资队伍建设：校企合作为核心
在学校内涵建设中，一定是以校企合作为核心，和典型的企业、先进的企业一起合作对接。
目前，曹职最要抓紧的地方就是师资队伍建设。要让一部分师资逐渐成为骨干教师。2015年，学校引进了一位西餐烹饪的老师，他原来在企业工作了12年，从企业到学校，目前已经成为西餐烹饪专业的骨干教师。一些老师比较注重技术，对于行业规范方面的要求还是不够，这方面也需要调整和改善。学校分别安排了这部分教师到企业顶岗实习一个月、两个月甚至更长时间，职业习惯逐步得到了提高。
师资队伍需要有计划、系统地进行培养和建设。拿企业实习来说，这不只是学校的事，更是老师自己的事情。大家认为暑假是老师休息的时间，最好工作的时间安排去企业实习，如果我们的老师在这方面有误区的话，对他自身的成长是有害的，最后会变成温水里的青蛙。对于老师来说，也要适应社会，适应行业的变化，要有自我发展变革的紧迫感。另外，对教育教学研究也必须要足够重视，这是培养教师可持续发展能力的重要举措，当然也需要学校在方法上加以指导和引领。
结束语
正是这位在职业教育扎根30多年的校长，对于职业教育有着更深层次的理解，对于学校的专业建设和内涵建设有自己独到的思考，对于学校未来的走向也有非常清晰的脉络。相信：在上海市教委的领导下，在普陀区教育局的大力支持下，徐寅伟校长将带领曹杨职校一步一个脚印，未来会创造更多的佳绩！
2017/5/4