幼儿伙食一直是幼儿家长最为关注的问题之一，也是幼儿园后勤及卫生保健工作的重要内容之一。科学的膳食管理是促进幼儿生长发育的重要保障，不仅要保证幼儿在园吃饱吃好，更要吃得科学、吃得合理，实现“均衡营养”的膳食结构原则。
近日，为了让家长进一步了解幼儿在园伙食情况，印象幼儿园组织家委会开展了食品安全调研活动。活动邀请了家委会主席与每个年级一位家委会代表，幼儿园胡园长、后勤组长孙老师和家教负责人盛老师参与了调研活动。活动分会议介绍与蔬菜基地实地调研两部分展开。
首先，孙老师向家委会代表介绍了幼儿园食品安全管理制度、幼儿伙食各种营养搭配情况、幼儿食谱制定原则及幼儿伙食费使用等情况。也向代表们介绍了食堂从原材料采购、入库到食品粗加工、烹制等规范的操作流程。特别是幼儿园蔬菜、禽肉类、水产类分绿、红、蓝三个颜色砧板的做法受到了家长们的一致好评，代表们肯定了幼儿园膳食工作的细致到位。会议还广泛听取了代表们的意见和建议，针对孩子们在进餐过程中存在的问题进行了交流与沟通，同时孙老师也解答了代表们在幼儿饮食方面的困惑。
接着，在幼儿园专供蔬菜的基地负责人的带领下来到了位于松江的蔬菜基地，负责人详细地向我们介绍了蔬菜大棚新型的灭虫害方法以及合理利用有机肥料与净水处理装置浇灌的新型安全蔬菜培植方式，这样的实地考察让家长们对我们为幼儿提供的蔬菜放心、满意。
本次活动使家长对幼儿园膳食的制定、食品安全卫生、食品加工烹饪操作环节及食品来源等有了进一步了解，增进了家园相互交流、理解和沟通，对幼儿的膳食工作起到了积极的促进作用。
（供稿/摄影：盛金燕；责审：郑亚捷）
2017-01-13