4月25日，甜馨幼儿园开展了本学期第二次家长督学活动。活动分四大环节，介绍食堂操作流程；分享食品相关资料；现场参观食堂；品尝评价点心。活动重点是关注全体幼儿的营养与食品安全，关心过敏儿、肥胖儿、体弱儿等孩子的健康与食品营养。本次活动，还为大家分享了全面的幼儿保健和营养知识。参与本次活动的有园长妈妈、家委会成员、保健医生、营养员、教师代表等。
活动向大家展示了我园标准化食堂操作流程，展示了食品从生到洗再到熟的操作过程。通过ppt，还原了食堂现场，大家直观地感知了我园食堂操作的规范化。此外，我园营养员也认真进行每日健康自查并做好记录，保持良好的个人卫生，做到“四勤、四不、三白”。
关于幼儿的食品事项，我园一直放在重中之重的位置。本着“吃出安全，吃出健康”原则，园所根据幼儿年龄特征，季节特征，合理制定幼儿菜谱，认真安排特殊幼儿菜谱。对于过敏儿、肥胖儿、体弱儿，我们会加强关注。相关人员也严格执行食品验收制度，仔细核对食品品种、数量和质量，发现不足立即处理调整。保健医生还将指导检查营养员操作规范，并定期与营养员研究伙食质量，合理使用膳费。确保每位幼儿能够享用安全营养的食物。
家委会代表还了解分析，并查看了带量菜谱，营养分析结果，特殊幼儿个案，食品验收资料，伙食费收支情况表等资料。对于营养员的资历证书，我园严格把关。关于特殊幼儿个案，大家根据身边幼儿的饮食现象，各抒己见，分享及交流气氛十分活跃愉快。
随后，与会人员现场参观食堂。我园严格遵守厨房“生熟一条龙”的操作要求，确保食品卫生与安全。厨房设施设备专项专用，专人保管、生熟分开，有明确标记。厨房的清洁卫生消毒工作也严格按照标准来执行。严格做到公私分明，幼儿与教职工食品分清，且征求保教人员对幼儿用餐的反馈，不断提高幼儿伙食质量。与会人员发现，食堂地板也及时清理，保持干燥，避免了细菌滋生。食堂根据要求清洗，烹饪幼儿菜肴，并做好了食品留样工作。
最后，营养师为每位成员准备八宝粥，每碗粥由赤豆3克、莲心2克、银耳0.5克、血糯米3克、薏米仁2克、桂圆肉2克、大米10克熬制而成。家长纷纷表示：这是一碗既养生又养心的八宝粥，味道好极了。甚至有家长开玩笑说：“难怪孩子爱吃幼儿园的饭菜，在家就挑食。”
2017/5/3