初夏时节，知了声响，烈日当空。天气闷热，幼儿抵抗力和免疫力都不如成人，季节的交替，更容易导致幼儿食欲不振，精神困顿。夏季给孩子吃什么是幼儿园老师和家长最为头疼与关心的问题。上海幼儿园携委托管理的阳光幼儿园，共同开展了营养员烹饪展示交流活动。
如何吃出美味、吃出健康是当下最主流的话题。对于我们幼儿园的营养员而言，要求则更高，结合幼儿的年龄特点，科学管理幼儿膳食、保证幼儿得到合理平衡的营养是促进幼儿健康成长的基础。本学期重点工作是培养营养员对膳食搭配的能力、配合保健制订幼儿菜谱，确保我园幼儿膳食营养的合理均衡。
本次活动由园领导及三园的保健老师、教师代表共同参与，还很有幸地邀请到姐妹园的营养员一起来参加本次烹饪交流活动，互相学习和经验交流，共同进步。营养员们向评委介绍了各自的菜肴特点、烹饪方法及营养价值。此次展示交流活动一共有十道菜肴，分别是：紫气东来、农家一碗鲜、翡翠白玉卷、芦笋烩肥牛、翡翠虾仁、什锦素果条、培根虾仁卷、柠香三文鱼、黄金芝士虾球、菠萝五彩饭。营养员大厨们大显身手，将各种食材以不同形态、不同的烹饪方式展现出来。评委们认真地品尝了每一道菜肴，对菜肴都赞不绝口，还不时向营养员询问烹饪中的要点。
通过本次活动，为营养员搭建了一个展示自我风采的舞台，拓展了营养员的学习途径，增强了自信，在交流的过程中学习最新的营养知识和操作的方法，提高我园营养员的应知应会的水平。
（供稿：凌怡；摄影：褚乐；责审：邵丹）
2017-06-20