2017年10月18日下午14点15分，上海市徐汇区汇星幼儿园保健特邀前卫生局幼儿园专业点心师傅来我园为营养员进行创新点心“水晶糕”教学，在师傅先教合力完成的情境下本次学习活动取得了成功，品尝到了美味的创新点心“水晶糕”。进行此次试学的人员有：卫生局幼儿园专业点心赵师傅，南北两园营养室营养员，南北两园保健。
学习活动在期待与掌声中开始了。过程中赵师傅展示了自己精湛的点心功夫，认真细心为我园营养员讲解了面粉之间的比例、揉捏面团的力度、面团成型的状态等等制作此类点心的难点。我园营养员恍然大悟，积极主动询问自己的疑惑，形成了良好的学习氛围。赵师傅在完成了一份点心之后，对他现认的“徒弟”提出了考验，我园营养员毫不慌张亲手做完了余下的部分，得到了赵师傅的认可。完成后一字摆开的“水晶糕”显得格外精致可爱。进入蒸箱短短十分钟后，创新点心“水晶糕”就蒸熟出锅了，晶莹剔透的外表首先已经让人食指大动，在场的人员都不顾还有些烫手的水晶糕就忍不住进行了品尝并且竖起了大拇指。
这是我园第一次邀请其他园所的营养员进行互动学习，效果十分出色。我园营养员既可以学习到别的园所师傅的操作提升自己，又可以亲手试学为我园新添了一个特色创新点心。
（责编：叶梦萦；摄影：肖晶；责审：陈曦）
2017-10-19