4月26日上午，汇霖幼儿园举行了4月份的伙委会活动。本次的伙委会，除了让幼儿家长了解我们幼儿园上个月的伙食情况以外，还特地组织了一次走进厨房的活动。
首先，财务老师介绍了一下2-3月份的伙食费的使用情况，以及幼儿平时使用那些品牌的调味品等等。其次，保健老师按照上月的营养分析数值，分析了存在的问题：荤菜摄入不足，禽肉类，蛋类，鱼虾类的比例不平衡；豆制品摄入不足，并且提出在下个月安排食谱时，多安排一些禽肉类的食物，现在每月的鱼虾蛋类足够，但是禽肉类偏少了，保健老师会在今天制定菜谱时及时调整幼儿不合理的荤菜和豆制品的摄入比例。
然后，则是期待已久的走进厨房活动。副园长陈鸣老师以及保健老师带领膳管组的家长们走进厨房。陈老师从营养员的着装要求到水池、砧板标签颜色到教工幼儿的调味品要求，都做了详细的介绍。家长们还对炒菜的大锅产生了兴趣，有的甚至还好奇地拿起铲子掂掂重量。走出厨房，陈老师带领家长们参观了食品仓库以及看了厨房间的监控设备以及每天的蔬菜动物类的检验报告，让家长们全方位地了解了幼儿园对食品安全的重视。
通过此次零距离走进厨房活动，既让家长们了解了厨房营养员的日常工作状态，增加了家长对于幼儿园食品安全的信心，提升了家长对幼儿园伙房的满意度，同时也拓宽了家长作为监督者的身份对幼儿园的食堂食品安全工作进行监督与指导的途径，有利于幼儿园食品安全管理水平的再提升，受到了家长的一致好评。两位有心的家长，还将今天参观厨房后拍摄的照片配上详尽的文字说明，发到了班级群里，让其他家长也能通过图文介绍身临其境了解家长们最为关心的食品卫生情况，让更多的家长对幼儿园的食品安全有了更清楚的认识，增加幼儿园厨房管理的透明度。
（摄影：汪雅雯；责任编辑：顾芸；责审：刘长琨）
2017-04-26